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백종원의 골목식당 : 프로그램 정보 : SBS
방송종료 매주 수요일 밤 10시 40분
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SBS 백종원의 골목식당 – YES24
성공하는 식당 운영을 위한 백종원의 맞춤 장사 솔루션하루 평균 3,000명이 시작하고 2,000명이 폐업하는 업종, 전체 자영업 중 폐업 순위 1위인 업종이 바로 ‘식당’이다. 불경기, 식자재 가격 상승, 창업 아이템에 대한 정보 부족, 운영 미숙 등 사장들이…
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생각보다 많은 사람들이 요식업을 너무 쉽게 시작하고, 쉽게 폐업한다는 것을 깨달았다. 식당 사장들을 만나면서 다양한 폐업의 이유도 알게 되었다. 불경기, 식자재 가격 상승, 창업 아이템에 대한 정보 부족, 창업 과정에서의 준비 미흡, 운영 미숙 등……. 그런데 이 이유들은 하나같이 가게를 운영하는 사람의 관점이었다. 손님들의 관점으로 보면 그 이유는 비수로 날아와 꽂힌다. ‘가게가 지저분해서’, ‘음식 맛이 없어서’, ‘사장이 불친절해서’ 등 그 가게를 가지 않는 이유는 많다. 하지만 손님들은 이런 이유를 말해주지 않는다. 그냥 다시 안 올 뿐이다. 심지어 이 이유들은 한 번이라도 그 가게를 가봤기 때문에 할 수 있는 말들이다. 가게 간판만 보고도 손님이 들어가지 않는 경우도 있으며, 상권이 좋지 않아 그 가게가 어디 있는지 모르는 경우도 있다.
전국의 골목을 직접 찾아다니며, 식당의 고민을 듣고 문제점을 취재해 프로그램에 고스란히 담아냈다. 요식업 선배 백종원 대표와 다양한 식당 사장들의 진솔한 대화, 그리고 적재적소의 솔루션은 많은 사람에게 공감을 불러일으키고 있다.
오랜 세월 동안 수많은 실패의 쓴맛과 성공의 단맛을 경험한 백종원 대표의 전문적인 솔루션들이 현재 골목 식당들이 처해 있는 많은 어려움을 푸는 데 작은 열쇠가 되었으면 하는 바람이다.
“출연 신청 말았어야”…‘골목식당’ 백종원, 막걸릿집 분노
사진=‘골목식당’ 방송화면 캡처[이데일리 스타in 김윤지 기자]외식 사업가 백종원이 대전 막걸릿집과 초밥집에 분노했다. 백종원은 12일 오후 방송한 SBS 예능 프로그램 ‘백종원의 골목식당’에서 대전 청년구단 사장들에게 냉정한 평가와 함께 해결책을 제시했다. 백종원의 …
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1주일 후 다시 만남이 이뤄졌다. 막걸릿집은 사장은 12개 막걸리 중 자신의 막걸리를 최고 중 하나로 꼽았다. “비교하면 확 맛이 없다”는 백종원의 혹평도 그의 고집을 꺾지 못했다. 사장은 맛을 떠나 대중성 보다 개성이 더 중요하다고 주장하면서 블라인드 테스트에서 선택 받지 못해도 자신의 막걸리를 지키겠다고 말했다. 백종원은 “대중성을 포기했는데, 솔루션을 신청하면 안되는 거 아니냐”며 당황했다. “X고집으로 보인다”, “자기가 좋아하면 집에서 먹어야 한다. 이건 아집이다”고 받아쳤다.
이날 대면 평가에서 막걸릿집은 물과 누룩을 두고 백종원과 갈등했다. 막걸리리는 물 맛이 중요하다는 백종원에게 사장은 “누룩 사용에 따라 맛이 달라진다”고 맞섰다. 초밥집도 자신의 회덮밥에 대한 자부심이 대단했다. 백종원은 “스로로에 대한 자신감인지, 메뉴는 좋은데 손님이 안 오는건지 정확히 알고 넘어가야 한다”고 일침했다.
초밥집도 신메뉴로 고등어조림과 초밥 세트를 내놓는 변화를 보여줬다. 그렇지만 청년구단 동료들의 시식은 냉정했다. 투표 결과 6명 전원이 초밥 세트를 팔지 말아야 하는 메뉴를 꼽았다. 고등어 조림도 팔지 말아야한다 5표를 얻었다. “비리다”, “냉동 고등어” 등이 이유였다.
‘골목식당’ 백종원, 이대 백반집 거짓말에 눈물…한 번 더 솔루션 – 노컷뉴스
백종원이 이대 백반집의 거짓말에 결국 눈물을 보였다. 그럼에도 불구하고 백종원은 다시 번 솔루션을 제공하기로 했다. 지난 7일 방송된 SBS '백종원의 골목식당'에서는 방송을 통해 화제가 되었던 역대 출연 가게..
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이날 이대 앞 백반집은 솔루션 전으로 돌아간 주방 상태를 보여준 것은 물론, 백종원이 알려준 레시피를 사용하지 않고 있었다. 또한 손님들이 음식 맛을 지적하자 백반집 사장은 “백종원 대표도 그렇게 한다”라며 거짓말까지 했다. 백종원에게도 “오늘만 이렇게 했다” 등의 핑계를 댔다.
백종원은 “내가 제일 싫어하는 게 거짓말”이라며 “재료 상태를 보면 이게 얼마나 됐는지 안다. 난 마음을 다쳤다. 배신당한 게 얼마나 힘든지 아나. 차라리 다리 하나 부러져서 안 왔으면 좋을 뻔했다”라며 솔직하게 이야기했다.
그리고 백종원은 다시 한번 이대 백반집에 기회를 제공하기로 했다. 백종원은 “새로 준비하고 연락해 주시면 저희 팀이나 내가 올 거다. 필요하신 거 있으면 연락을 달라”라고 말했다.
골목식당 방영 후 극찬받던 ‘연돈’이 결국 백종원과 손잡고 벌인 일 – 카글
백종원의 골목식당에 나왔던 가게들 중 포방터 돈가스 집으로 등장했던 '연돈'이라는 가게가 최근 연일 화제다. 그런데 얼마 전 바로 이 돈가스집 연돈이 백종원과 손잡고 프랜차이즈를 오픈하겠다는 계획을 밝히면서 대중들의 폭발적인 관심을 이끌게 되었다. 이에 대한 자세한 이야기를 함께 살펴본다.
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뿐만 아니라 연돈은 추운 겨울과 무더운 여름에도 밖에서 대기하다 입장해야 하는 손님들이 힘겨움을 호소하자 대기 시스템에도 변화를 주었다. 이전까지는 직접 줄을 서서 번호표를 받아야 입장할 수 있었지만, 올해부터는 모바일 애플리케이션을 통해 예약이 가능해졌다. 다만 이 역시 예약 개시 1초 만에 마감될 정도로 여전한 인기를 자랑했다. 또한 연돈은 굉장한 인기에도 불구하고 여전히 돈가스 한 판을 만원 이하의 합리적인 가격으로 유지해 맛과 서비스 모두에서 초심을 잃지 않았다는 평을 듣기도 했다.
한편 이 같은 소식에 대해 누리꾼들은 상반된 의견을 내놓았다. 일부 누리꾼들은 “골목식당이 결국 백종원 사업 홍보를 도운 셈 아니냐”라고 비판을 제기했다. 하지만 또 다른 누리꾼들은 “연돈의 프랜차이즈화를 골목식당의 취지에 맞는 성공사례로 봐야 한다”라며 반박의 의견을 내놓기도 했다. 포방터 시장에서 출발해 제주도로 이전한 뒤, 백종원과 손을 잡고 프랜차이즈화에 나선 연돈의 새로운 사업이 어느 정도 성공을 거둘지는 앞으로도 계속해서 지켜봐야 할 것이다.
[SAND MONEY] 백종원의 골목식당에 나왔던 가게들 중 포방터 돈가스 집으로 등장했던 ‘연돈’이라는 가게가 최근 연일 화제다. 연돈은 촬영 당시 백종원으로부터 극찬을 받았고 방송 이후 새벽부터 줄을 서야 식사가 가능할 정도로 수많은 손님이 몰렸다. 그런데 얼마 전 바로 이 돈가스집 연돈이 백종원과 손잡고 프랜차이즈를 오픈하겠다는 계획을 밝히면서 대중들의 폭발적인 관심을 이끌게 되었다. 이에 대한 자세한 이야기를 함께 살펴보도록 하자.- Image source: www.kukinews.com
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시청자 화 돋울수록 시청률 오르는 백종원의 골목식당 – 노컷뉴스
청파동 피자집 황당한 시식 평가에도 9.5% 시청률 기록
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“노력하는데 안 되는, 진짜 도움이 절실히 필요한 곳으로 다시 골라 달라. 연 지 얼마 안 된 가게 홍보밖에 안 되는 피자집, 고로케집은 열심히 노력하는데도 기회를 못 잡는 선량한 가게들에겐 대못 박는 가게들”, “골목식당 제작진도 반성해야 한다. 처음 취지에서 너무 벗어나고 있다”, “단지 시청률을 위해 시청자의 정신건강을 담보했다면 제작진은 반성하고 사과해야 한다”, “피자집이나 고로케집은 방송 나와서 소문나고 적당히 레시피 받아 챙기려는 듯” 등 시청자들의 반응도 부정적이다.
‘골목식당’의 파급력은 어마어마하다. 최근에는 시청률도 10%에 가까워질 만큼 높아졌으나, 시청률이 낮았을 때도 방송에 나온 가게들은 큰 관심을 받으며 손님 수가 급격히 늘었다. ‘골목식당’에 나온 가게에 가기 위해 전날 밤부터 줄을 서서 기다리는 모습이 SNS에 올라오기도 했다.
고객의 편의와는 무관하게 젓가락을 주지 않았고, 나온 요리는 그마저도 실패해 국물이 없어 좋은 평가를 받지 못했다. 게다가 면이 너무 떡져 있어서 먹기 어렵다는 반응이 나오자 펴 드릴 수 없으니 남기라고 해 모두를 경악하게 했다.
“방송 안 보셨나”…’백종원의 골목식당’ 백종원, 오류동 골목 부대찌개 집에 분노한 이유 – 김효진 기자 – 톱스타뉴스
백종원이 오류동 골목 음식점에 분노한다.오늘(14일) 방송되는 SBS '백종원의 골목식당' 164회는 서울 구로구 오류동 골목 편으로 꾸며진다.동네 주민들은 오류동 골목
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이에 김성주는 “‘골목식당’에 올 데가 아닌 것 같다”라고 말하고, 백종원은 “여기는 일요일, 목요일만 맛이 없다”라고 전한다.
‘골목식당’ “더러워 죽겠다” 백종원, 위생·태도 최악인 ‘닭갈비집’에 분노 “소송 걸려” – 조선일보
골목식당 더러워 죽겠다 백종원, 위생·태도 최악인 닭갈비집에 분노 소송 걸려
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백종원의 골목식당 1회 무료보기-SBS ALL VOD
백종원 프로젝트 제3탄! 을 이어 이번엔 ‘골/목/식/당’ 이다!!! 본격_거리_심폐소생_프로젝트 S.T.A.R.T★ 자영업자 中 폐업 업종 1위
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골목 상가 사장님들에게 문전박대 당한 백대표!? 과연 무슨 일이…?
열정만은 Lv.100! 요리 능력치 zero인 백종원 사단 大 공개!
소비자 마인드 장착! 거침없이 솔직한 스페셜MC 구구단 세정 &
비디오 백종원 골목 식당 백종원의 냉철한 맛 평가와 먹방 모음 11편!! 《백종원의 골목식당 회기동 / 모았캐치 / 스브스캐치》
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주제에 대한 관련 정보 백종원 골목 식당
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