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김수미 간장게장 레시피
양념간장게장 만들기
알토란 간장게장 만들기
간장게장 양념
냉동꽃게 간장게장
간장게장 비율
돌게간장게장만드는법
주제에 대한 기사를 찾고 있습니까 “간장 꽃게 담그는 법“? 웹사이트에서 이 주제에 대한 전체 정보를 제공합니다 https://c2.castu.org 탐색에서: 최신 사진을 다운로드할 수 있는 상위 1931 웹사이트. 바로 아래에서 이 주제에 대한 자세한 답변을 찾을 수 있습니다. 찾고 있는 주제를 더 잘 이해하려면 끝까지 읽으십시오.
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간장 꽃게 담그는 법 주제와 관련된 상위 61 이미지
주제 간장 꽃게 담그는 법 와 관련된 19 개의 이미지가 있습니다.
간장게장담그는법 짜지않게 : 네이버 블로그
비린내 없이 맛있게! 바로 담가 바로 먹는 간장게장담그는법 주부들은 매일매일인 오늘은 또 뭘 먹어볼까? …
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매일 먹는 눈과 입이 즐거운 제철 집밥 레시피를 올린답니다. 오늘도 만나서 반가워요ㅎㅎ
꽃게 5마리, 레몬 1/2개, 소주 90ml,
간장게장 담그는법,알토란 간장게장 황금레시피
간장게장 맛있게 담그는법,알토란 간장게장 황금레시피 간장게장 담그는법 황금레시피 꽃게철이 돌아 왔다 , 꽃게라고 다 꽃게가 아니고 9월 중순~10월 중순의 꽃게로 담아야 제 맛이 난다, 살이 꽉 찬 꽃게를 가장 맛있게 먹는 방법은 역시 간장게장. 꽃게 특유의 감칠맛은 살리되 짜지 않게 담그는 것이 포인트다. 꽃게는 양질의 단백질과 필수아미노산이 풍부하며 소화가 잘 된다. 또한 콜레스테롤의 함량은 높으나 타우린을 다량 함유하여 동맥경화를 예방할 수 있으며 혈당이 높아지는 것을 막아 당뇨병 예방에 좋다. 한편 건강식품으로 주목받는 키토산 성분이 풍부하게 들어 있는데 키토산은 암세포 증식을 억제하는 항암작용을 하며 근육과 뼈의 손상을 빨리 회복시켜 노약자, 성장기 어린이, 임산부, 수술을 마친 환자나 골절 환..
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들어봤을 때 가벼운 것보다는 몸이 단단하고 무게가 느껴지는 것이 속살이 많다. 수게의 경우 꼬리가 삼각형으로 뾰족한 것, 암게는 꼬리의 끝만 뾰족하고 등 모양은 둥근 게 맛있다.. 너무 크지 않고 다리가 제대로 달려 있는 예쁜 놈을 고른다. 살아 있는 꽃게는 집게 중 한쪽을 잘라놓았지만, 그렇지 않은 경우도 있으니까 손을 베지 않도록 조심해야한다.
2. “싱싱한 꽃게를 얼려 사용하라”이다. “살아 있는 꽃게를 간장물에 그냥 넣으면 게살이 삭아 탱탱한 식감이 떨어집니다. 꽃게를 냉동실에 넣어 완전히 얼린 다음 간장물에 담가야죠.” 꽃게는 등이 아래로 가도록 뒤집어 간장물에 담근다. “등껍데기가 위로 가면 간장물이 꽃게살 전체에 고루 배지 않아서”다.
요리재료: 꽃게 1kg, 양파 ½개, 굵은 파 ½대, 붉은 고추 4개소스재료끓임장 : 간장 ¾컵, 까나리액젓 ¼컵, 맛술 4큰술, 이온당(또는 물엿) ¼컵, 황설탕 2큰술, 다시마 국물(다시마 4장, 물 3컵) 3컵, 소금 1~2큰술, 마늘 6쪽, 생강 1톨, 통후추 ½큰술
간장게장 담그는 법 쉽게 알려드려요 :: 딸딸마마:)
안녕하세요 딸딸 마마입니다 🙂 요즘은 대하와 꽃게가 가을을 맞이해서 한창 제철음식으로 떠오르는데요. 구이와 쪄먹어도 좋지만 저희 신랑은 간장게장을 그렇게 좋아한답니다. 대하도 물론 장을 담아먹어도 너무 맛있죠. 오늘은 작은 꽃게들이 들어와서 그걸로 간장게장을 만들어보았어요! 저도 처음 만들어보는 음식이라 조심스러웠는데, 도전정신으로 조금만 만들어보았는데, 성공적이었어요. 요즘은 작은 꽃게들도 살이 아주 꽉차서 간장게장 담아먹기는 아주 좋더라고요. 크기도 적당하고, 맛도 최고고! 큰 꽃게들은 쪄서 먹고, 작은 꽃게들은 간장게장을 한번 담가먹어보세요. 생각보다 정말 쉽고 맛있어요! 꽃게 손질이 조금 번거럽고 힘들긴 하지만 그 과정만 해내면 다 완성되어요~ 맛있는 간장게장 담그는 법 알려드릴께요 저는 꽃게 ..
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요즘은 대하와 꽃게가 가을을 맞이해서 한창 제철음식으로 떠오르는데요. 구이와 쪄먹어도 좋지만 저희 신랑은 간장게장을 그렇게 좋아한답니다. 대하도 물론 장을 담아먹어도 너무 맛있죠. 오늘은 작은 꽃게들이 들어와서 그걸로 간장게장을 만들어보았어요! 저도 처음 만들어보는 음식이라 조심스러웠는데, 도전정신으로 조금만 만들어보았는데, 성공적이었어요.
좋아요 어느 정도 숙성을 시켜야 양념도 잘 베고, 더욱더 맛있는 간장게장의 맛을 느끼실 수 있답니다. 처음 해보는 거였는데, 신랑이 정말 맛있다고 칭찬해주었어요. 다음에 또 해달랍니다
간장게장 담그는 법 #간장게장 만들기 #가을꽃게 #간장게장 만드는 꿀팁 #쉬운 간장게장 만들기 #간장게장 밥도둑
간장게장 담그는법,알토란 간장게장 황금레시피
간장게장 맛있게 담그는법,알토란 간장게장 황금레시피 간장게장 담그는법 황금레시피 꽃게철이 돌아 왔다 , 꽃게라고 다 꽃게가 아니고 9월 중순~10월 중순의 꽃게로 담아야 제 맛이 난다, 살이 꽉 찬 꽃게를 가장 맛있게 먹는 방법은 역시 간장게장. 꽃게 특유의 감칠맛은 살리되 짜지 않게 담그는 것이 포인트다. 꽃게는 양질의 단백질과 필수아미노산이 풍부하며 소화가 잘 된다. 또한 콜레스테롤의 함량은 높으나 타우린을 다량 함유하여 동맥경화를 예방할 수 있으며 혈당이 높아지는 것을 막아 당뇨병 예방에 좋다. 한편 건강식품으로 주목받는 키토산 성분이 풍부하게 들어 있는데 키토산은 암세포 증식을 억제하는 항암작용을 하며 근육과 뼈의 손상을 빨리 회복시켜 노약자, 성장기 어린이, 임산부, 수술을 마친 환자나 골절 환..
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들어봤을 때 가벼운 것보다는 몸이 단단하고 무게가 느껴지는 것이 속살이 많다. 수게의 경우 꼬리가 삼각형으로 뾰족한 것, 암게는 꼬리의 끝만 뾰족하고 등 모양은 둥근 게 맛있다.. 너무 크지 않고 다리가 제대로 달려 있는 예쁜 놈을 고른다. 살아 있는 꽃게는 집게 중 한쪽을 잘라놓았지만, 그렇지 않은 경우도 있으니까 손을 베지 않도록 조심해야한다.
2. “싱싱한 꽃게를 얼려 사용하라”이다. “살아 있는 꽃게를 간장물에 그냥 넣으면 게살이 삭아 탱탱한 식감이 떨어집니다. 꽃게를 냉동실에 넣어 완전히 얼린 다음 간장물에 담가야죠.” 꽃게는 등이 아래로 가도록 뒤집어 간장물에 담근다. “등껍데기가 위로 가면 간장물이 꽃게살 전체에 고루 배지 않아서”다.
요리재료: 꽃게 1kg, 양파 ½개, 굵은 파 ½대, 붉은 고추 4개소스재료끓임장 : 간장 ¾컵, 까나리액젓 ¼컵, 맛술 4큰술, 이온당(또는 물엿) ¼컵, 황설탕 2큰술, 다시마 국물(다시마 4장, 물 3컵) 3컵, 소금 1~2큰술, 마늘 6쪽, 생강 1톨, 통후추 ½큰술
간장게장 담그는법 황금비율 욜케요. : 네이버 블로그
간장게장 담그는법 싱싱한 꽃게사다가 집에서 황금비율 맞춰서 하니 꿀맛이 따로 없구나 . 개인적으로 입맛…
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제철새우 이참에 지대로 먹어볼꾸나 ~ 작년에도 한참 새우철에 담아서 먹었던 내사랑 바로 간장새우장 만들…
입맛이 왜케 없는건지 싶어요 ~ 날이 더워서 인건지 뭘먹어도 괜히 허하고 속은 더부륵한게 이럴때는 밥도…
쫄깃쫄깃하게 담그는 법 간장게장 황금 레시피
글, 사진, 요리, 영상 윤수 양념게장을 소개하면서 말했는데 저는 익힌 건 먹는 편인데 게장은 못 먹어요 근데 시부모님과 남편은 너무 좋아하는 음식이에요그래서 완제품을 사서 먹기도 하지만 가족의 입맛을 만족시킬 수는 없었습니다. 누가 강요한 건 아니지만 어쩔 수 없이 조금 맛을 보고 만들어 봐야 했어요.가족들이 무척 좋아하는데 모른척 하기가 어렵더라구요.ㅎ 짜지않고향기좋은맛있는#간장게장황금레시피우리시부모님께인정받는다면정말맛있는게장이라는뜻! 믿고 만들어보세요.실수 없이 만들 수 있는 황금 레시피입니다. 빽빽한 암게로 봄에 담그면 보기에도 좋고 맛도 좋지만 가을 수게에 담가도 살이 꽉 차서 먹기 좋습니다.생물에 담그면 살이 녹는 실수를 할 수도 있고 탱글탱글한 살을 위해 냉동게를 사용하기도 하지만 레시피대로..
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빽빽한 암게로 봄에 담그면 보기에도 좋고 맛도 좋지만 가을 수게에 담가도 살이 꽉 차서 먹기 좋습니다.생물에 담그면 살이 녹는 실수를 할 수도 있고 탱글탱글한 살을 위해 냉동게를 사용하기도 하지만 레시피대로 만들면 생물이나 활게라도 살이 녹지 않게 실패없이 맛있게 담글 수 있어요.그래도 알배기의 암컷 카니야~라고 생각하더니 갑자기 냉동 암컷 게를 구입 후 해동시켜서 차례로 만들면 되죠.
양념게장을 소개하면서 말했는데 저는 익힌 건 먹는 편인데 게장은 못 먹어요 근데 시부모님과 남편은 너무 좋아하는 음식이에요그래서 완제품을 사서 먹기도 하지만 가족의 입맛을 만족시킬 수는 없었습니다.
냉장고에 오래 두면 살이 부드럽게 녹기 때문에 일주일 안에 먹을 수 있는 만큼 냉장고에 넣어 먹고, 더 오래 두는 것은 냉동 보관해 먹으면 더 오래 먹을 수 있습니다.
살림9단 만물상259회 20분완성 간장게장 담그는법과 접목시킨 밥도둑 간장게장
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유명한 음식점 맛이에요 저희 가족 모두가 잘먹었어요 제 입맛엔 살짝 단거 같아요~ 진짜 밥도둑 게장입니다
#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!
간장게장만들기, 담가서 하루만에 먹는 간단레시피 : 네이버 포스트
[BY 꼼꼼이지] 간장게장을 담그면 보통은 3~4일정도 숙성을 시켜서 먹는데요, 담가서 하루만에 먹을 수 …
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좋아요 한 사람 보러가기
#간장게장맛있게만드는법
#간장게장황금레시피
간장게장 – 우리의식탁 | 레시피
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봄 제철 맞아 알이 꽉 찬 암게를 사용해서 만든 간장게장 레시피를 가져왔어요~ 가다랑어포 육수를 사용해 감칠맛은 훌륭하지만 짜지 않은 간장게장이에요. 노란 알이 가득해 보기에도 맛있어 보이지만 담백하고 고소한 맛에 정신없이 빠져들 수밖에 없는 마성의 레시피. 어렵지 않은 방법으로 소개해 드릴 테니 집에서 맛있는 간장게장 만들어 보세요.
냄비에 물과 깨끗이 씻어 손질한 육수 재료를 넣고 끓이다가 물이 끓어오르면 다시마를 건져내고 15분 정도 끓이다가 불을 끈 후 가다랑어포를 넣고 5분 정도 우린 후 체에 걸러 가다랑어 육수를 만들어주세요.
(tip. 봄에는 알이 꽉 찬 암게를 사용하고 가을에는 살이 통통하게 오른 수게를 사용해서 만드시는 것이 좋고 살아있는 게는 냉동실에 2시간 정도 넣었다가 손질하시면 게의 살이 물러지지 않아요.)
알토란 양념게장 만드는법 간장게장 담그는법 황금레시피 – 건강백과
알토란 양념게장 만드는법 간장게장 담그는법 황금레시피 꽃게 제철은 봄과 가을인데요. 봄에는 암꽃게가 맛있고 가을에는 숫꽃게가 맛있다고 합니다. 꽃게로 만드는 간장게장과 양념게장은 최고의 밥도둑인데요. 꽃게는 맛이 좋을 뿐만 아니라 혈압을 낮추고 혈당 상승을 낮추는 효능이 있고 칼슘이 풍부해 골다공증 예방 효과도 있다고 합니다. 간장게장 담그는법이나 양념게장 만드는법을 알면 집에서 맛있게 만들어 먹을 수 있는데요. 알토란에서 알려준양념게장 만드는법 간장게장 담그는법 황금레시피 알아보시고 집에서도 맛있는 양념게장과 간장게장 드셔보세요. 양념게장 만드는법 & 간장게장 담그는법 꽃게 손질하는법 1. 꽃게의 배딱지를 떼어낸 자리를 잘 닦아준 후 몸통과 등딱지를 분리합니다. 2. 등딱지에 붙은 모래주머니를 제거해 ..
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꽃게 제철은 봄과 가을인데요. 봄에는 암꽃게가 맛있고 가을에는 숫꽃게가 맛있다고 합니다. 꽃게로 만드는 간장게장과 양념게장은 최고의 밥도둑인데요. 꽃게는 맛이 좋을 뿐만 아니라 혈압을 낮추고 혈당 상승을 낮추는 효능이 있고 칼슘이 풍부해 골다공증 예방 효과도 있다고 합니다. 간장게장 담그는법이나 양념게장 만드는법을 알면 집에서 맛있게 만들어 먹을 수 있는데요. 알토란에서 알려준양념게장 만드는법 간장게장 담그는법 황금레시피 알아보시고 집에서도 맛있는 양념게장과 간장게장 드셔보세요.
3. 냄비에 진간장 9큰술, 물엿 3큰술, 설탕 4큰술, 사이다 6큰술을 넣고 끓여주고 살짝 끓어 오르면 불을 끄고 식혀줍니다.
2. 등딱지에 붙은 모래주머니를 제거해 줍니다. 꽃게 등딱지는 보관했다가 육수내거나 찌개를 끓일때 활용하면 좋습니다.
#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!
#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!! 숫게를 이용한 간장게장 담그기. 게손질방법과 게장의 간장달이는 방법. 짜지 않게 만드는 간장게장입니다. [재료] 숫게 5개, 생강 2개, 배 1개, 사과 1개, 양파 1개, 통마늘 3개, 진간장 2컵, 물 6컵, 청주 2큰술, 매실액 1큰술, 꿀 3큰술, 삼계탕한약재 1팩, 월계수잎 2장, 계피가루 1큰술, 고춧씨 조금 살아 있는 숫게를 준비합니다. 살아 있어서 일단 집게다리 하나만 잘라 내어 줍니다. 그래야 씻기 편하고 안전하기 때문에요. 이젠 본격적으로 숫게를 씻어야지요. 배쪽을 중심으로 칫솔이나 수세미를 이용해서 흐르는 물에 이물질들을 제거하면서 씻어 줍니다. 이물질이 보이시죠. 깨끗이 제거해주고요. 등껍데기와 맞닿아 있는 다리도 칫솔을 이용해서 씻어 주세요. 그럼 다 숫게 손질은 끝입니다. 준비한 숫게를 두개로 나눠서 간장게장과 양념게장을 만들려고요. 양념게장은 몸통위주로 하고 등껍데기는 간장게장에 넣어 주려고 하지요. 큰놈으로다가 골라서 간장게장을 만들어 줍니다. 간장게장을 하기 위해서 가장 중요한 것!!! 바로 간장을 만들어 주는 것입니다. 사과, 배, 통마늘, 생강을 냄비에 넣어 주시고요. 무도 넣어 주고요. 시원하고 단맛을 주기 위해서 넣어 주었어요. 그리고 양파와 월계수잎 3장을 넣어 줍니다. 게의 비린맛도 잡고 간장의 잡내도 잡기 위해서 넣어 줍니다. 사과나 배, 양파는 단맛을 주기 위해서 넣어 주었고요. 통후추가 있으시면 넣어 주세요. 여기에 삼계탕을 끓일때에 넣는 한약재를 넣어 주었습니다. 마트에 가면 삼계탕용 한약재를 쉽게 구하실 수 있으니 좀더 고급진 간장맛을 위해서 넣어 주었어요. 간장 2컵을 넣어 줍니다. 그리고 물 6컵을 넣어 주었고요. 마지막으로 고춧씨를 넣어 주었습니다. 없으시면 안 넣으셔도 되어요. 한번 끓어 오른 후에 계피가루를 넣어 주었습니다. 간장의 향을 좋게 하기 위해서 넣어 주었어요. 이렇게 모든 재료들이 푹 익을때까지 약불에서 뭉근하게 오랫동안 끓여 주세요. 처음에는 강불에서 팔팔 끓이다가는 나중에는 약불에서 은근하게 달여 주시면 진한 간장을 만드실 수 있어요. 간장게장을 하실때에는 그냥 이렇게 통째로 넣어 주세요. 모든 재료들이 완전이 익어서 흐물흐물해졌네요. 중간 중간에 간장맛을 보시고 짜다고 생각이 드시면 물을 더 첨가해서 끓이시면 됩니다. 체에 걸러 순수한 간장만을 준비하시고요. 간장의 양이 많았다면 따로 용기에 담아서 맛간장으로 활용하시면 더욱 좋지요. 이곳저곳 맛간장으로 만드는 조림도 있고 간장이 필요할때에는 활용해서 쓰시면 좋습니다. 간장도 잘 달인 후에 충분히 식힌 상태에서 게에 넣어 주셔야 합니다. 숫게가 잠길랑 말랑 찰랑찰랑 할정도로 간장을 부어 주세요. 이렇게 간장을 넣고 냉장고에 이틀동안 보관합니다. 이틀동안 보관한 간장게장이예요. 아직 숙성은 덜 된 상태이지요. 이때에 다시 한번 간장을 덜어서 다시한번 끓여 주세요. 덜어낸 간장을 다시한번 끓여 줍니다. 다시한번 끓인 간장을 식힌 후에 다시 숫게에 부어 줍니다. 그리고 다시 냉장고에 넣어서 숙성을 시켜 주세요. 4~5일 후에는 충분히 드실 수 있어요!!! 드디어 간장게장이 잘 숙성되어서 특유의 향을 내어 줍니다. 간장게장을 그릇에 담고는 홍고추랑 청고추 송송 썰어서 올려 주고 통깨 솔솔 뿌려서 완성합니다.
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한번 끓어 오른 후에 계피가루를 넣어 주었습니다. 간장의 향을 좋게 하기 위해서 넣어 주었어요. 이렇게 모든 재료들이 푹 익을때까지 약불에서 뭉근하게 오랫동안 끓여 주세요. 처음에는 강불에서 팔팔 끓이다가는 나중에는 약불에서 은근하게 달여 주시면 진한 간장을 만드실 수 있어요.
그리고 양파와 월계수잎 3장을 넣어 줍니다. 게의 비린맛도 잡고 간장의 잡내도 잡기 위해서 넣어 줍니다. 사과나 배, 양파는 단맛을 주기 위해서 넣어 주었고요. 통후추가 있으시면 넣어 주세요.
모든 재료들이 완전이 익어서 흐물흐물해졌네요. 중간 중간에 간장맛을 보시고 짜다고 생각이 드시면 물을 더 첨가해서 끓이시면 됩니다. 체에 걸러 순수한 간장만을 준비하시고요.
제철 꽃게로 누가 만들어도 맛있는 밥도둑, ‘간장게장’ 만들기!
가을은 꽃게의 계절이라 해도 과언이 아니죠. 9월부터 11월까지가 꽃게잡이 시즌인데, 이때 연간 꽃게 어획량의 절반 이상을 수확한다고 합니다. 비타민 A, B와 함께 칼슘 등 무기질이 매우 풍부하면서 단백질은 높고 지방은 적어 소화에 용이한 꽃게는 혈관에 좋은 타우린과 키토산도 다량 함유하고 있죠. 특히, 산란기인 가을 꽃게는 맛이 좋고 영양가도 뛰어나 인기가 높습니다. ‘밥도둑’이라며 불리며, 다양한 꽃게 요리 중 가을 최고 먹킷리스트로 손꼽히는 게장은 집에서 만들기 어렵다고 생각하는데, 그렇지 않습니다. 싱싱한 꽃게와 절임장만 만들면 누가 해도 맛있는 간장게장, 지금부터 함께 해봐요. ‘칫솔, 소주, 레몬즙’ 꽃게 손질 3종 세트 먼저 싱싱한 가을 꽃게를 준비하세요. 잡아서 바로 급속 냉동시킨 꽃게를..
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가을은 꽃게의 계절이라 해도 과언이 아니죠. 9월부터 11월까지가 꽃게잡이 시즌인데, 이때 연간 꽃게 어획량의 절반 이상을 수확한다고 합니다. 비타민 A, B와 함께 칼슘 등 무기질이 매우 풍부하면서 단백질은 높고 지방은 적어 소화에 용이한 꽃게는 혈관에 좋은 타우린과 키토산도 다량 함유하고 있죠. 특히, 산란기인 가을 꽃게는 맛이 좋고 영양가도 뛰어나 인기가 높습니다. ‘밥도둑’이라며 불리며, 다양한 꽃게 요리 중 가을 최고 먹킷리스트로 손꼽히는 게장은 집에서 만들기 어렵다고 생각하는데, 그렇지 않습니다. 싱싱한 꽃게와 절임장만 만들면 누가 해도 맛있는 간장게장, 지금부터 함께 해봐요.
간장게장은 하루 숙성 후 2~3일 안에 먹는게 좋지만 그렇게 하기 어렵다면 밀폐용기에서 건져, 따로 냉동을 시키면 됩니다. 냉동 간장게장은 먹을 때 미리 꺼내 냉장실에 두면 자연해동됩니다. 간장절임물이 많이 짜지는 않지만 계속 담가 놓으면 게살도 물러지고 짠맛이 배어들기 때문에 주의하시는 게 좋습니다. 남은 간장은 멸치볶음이나 생선조림에 활용해 보세요. 감칠맛이 좋아 어느 요리에 사용해도 엄지 척입니다.
꽃게를 구입하고 손질하는 수고가 조금 있지만 집에서 만들어 먹으면 사 먹는 것보다 저렴하면서도 푸짐하게 즐길 수 있습니다. 간장 게장이 생각보다 양이 적거든요. 여덟 마리 정도면 온 가족이 풍성한 가을바다를 만끽할 수 있습니다. 생각보다 어렵지 않은 간장게장, 가을이 가기 전 꼭 한번 담가 보세요!
비디오 간장 꽃게 담그는 법 수미네반찬 김수미의 ′간장게장′ 레시피 | [수미네반찬 : 이웃집레시피] Soy sauce marinated raw crab recipe
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