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청경채 두부볶음 – 우리의식탁 | 레시피 | 요리법 | 채식 요리, 요리, 음식
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아삭하고 신선한 청경채와 부드러운 두부의 만남! 담백한 두부와 버섯이 만나 영양 가득한 색다른 메뉴로 탄생했어요. 보통 버섯을 볶게 되면 수분이 많이 나와 질퍽해지는데 버섯을 먼저…
아삭하고 신선한 청경채와 부드러운 두부의 만남! 담백한 두부와 버섯이 만나 영양 가득한 색다른 메뉴로 탄생했어요. 보통 버섯을 볶게 되면 수분이 많이 나와 질퍽해지는데 버섯을 먼저…
비건 부대찌개 – 우리의식탁 | 레시피
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비건도 얼큰한 한식 먹을 수 있어요! 비건도 맛있게 즐길 수 있는 얼큰한 비건 부대찌개를 소개합니다. 일반 부대찌개에 많이 들어가는 햄과 소시지를 넣지 않고 콩으로 만든 소시지와 템페를 넣어 만들어 채식하는 분들도 맛있게 드실 수 있어요. 한 번씩 매운 음식이 당길 때 이렇게 만들어 드시면 정말 좋은 대체 요리가 될 수 있답니다.
부대찌개를 유난히 좋아하는 아들인데 건강 때문에 자제를 하고 있는데 비건 려시피를 보니 탐나네요. 템페와 비건소세지 같은 것은 어디에서 구입할 수 있나요?
햄이랑 소시지를 안좋아해서 대신 뗌뻬 양을 4배로 늘렸는데도 조화가 잘 어우러지더라고요 ~가족모두 만족스런 맛이래요
Just a moment…
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도시락 메뉴 추천 :: <채식 연습> 가볍고 든든한 6가지 메뉴와 심플 비건 타코 레시피 : 네이버 포스트
[BY 레시피팩토리] 도시락 메뉴 추천 :: <채식 연습> 가볍고 든든한 6가지 메뉴와 심플 비건 타코 레시…
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떡국은 꼭 사골 국물로만 끓여야 하나요? 뽀얀 색깔과 고소한 풍미는 그대로인데, 사골 대신 캐슈넛을 넣은 캐슈 사골 떡국 레시피입니다. 캐슈에는 양질의 단백질, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등. 마그네슘 함량이 높아서 혈압을 낮춘다고 합니다. 캐슈 국물 떡국으로 건강하게 한 살 더 먹는 2021년이 되어 보세요!
잔칫상에는 빠질 수 없는 음식 잡채! 잡채엔 꼭 고기가 들어가야 한다는 편견은 이제 그만, 좋아하는 버섯과 채소가 그 자리를 대신할 거예요. 잡채를 이렇게 간단하게 만들 수 있다니, 한번 만들어 보고 싶지 않나요? 당면을 불리는 동안 나머지 재료를 준비하면, 더욱 시간을 절약할 수 있어요.
명절을 대표하는 음식, 부침개와 동그랑땡! 진한 기름 냄새와 자글자글 소리가 군침을 돌게 하는데요. 이번엔 갈아낸 고기 반죽이 아닌 두부와 각종 채소로 만드는 두부 동그랑땡입니다. 재료는 넣고 싶은 채소로 대체해도 좋아요!
오늘부터 우리는 비건 집밥 – YES24
“육수 대신 채수로 만들어 더 깔끔한 맛, 더 든든한 식사”맛은 익숙하게 지구는 건강하게 마음은 풍요롭게비건 집밥 레시피 북국내 최초 채식해장국 집 ‘제로비건’ 김보배 사장님이알려주는 100% 식물성 재료로 차리는 집밥 한 끼“비건이면 어디서 밥 먹어요?”“채…
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저희 책을 보고 궁금증이 생긴 분에게 차례대로 답해드려요. 우선 일반 식당에서 육수 대신 맹물을 요청하는 등 조금만 양해를 구하면 비건스럽게 먹을 수 있어요. 비건 전문 식당이나 채식 옵션이 있는 곳을 찾아가도 좋고 책 속의 조리법으로 집밥 차려 드시면 더 좋아요. 두 번째 질문에 배가 부르냐는 말을 속이 든든하냐는 말로 생각해도 될까요? 작가님은 비건이 되고 뜨끈한 국밥 한 그릇을 먹을 수 있는 곳이 어디에도 없어서 직접 식당을 차린 분이에요. 책을 따라 식물성 재료만으로 한 상 푸짐하게 차려 드시면 분명 배가 부를 거예요. 마지막 질문은 육식을 줄이는 것에 초점을 맞춰 보면 좋겠어요. 작가님이 중요하게 여기는 부분은 식습관의 균형이에요. 공장식 축산업으로 인한 온실가스 배출량이 온갖 운송수단에서 발생하는 양보다 크다고 해요. 그리고 한식에 동물성 재료가 꽤 많이 들어간다는 사실을 아시나요. 육식 위주의 식생활에서 조금씩 채식하는 날을 만들어보는 건 어떨까요?
아직 레시피를 직접 만들어보지는 못했지만, 책을 통해 실천하게 된 것이 있다. 바로 ‘일반 식당에서 비건 옵션으로 주문하기’ 이다. 조금 망설여졌지만 “해물 육수 말고 맹물에 채소 많이 넣어서 부탁드려도 될까요?”를 여쭤보고 해물 육수 없는 된장찌개를 먹었다. 어렵지 않게 실천할 수 있는 방법이 제시되어 있어 좋은 경험을 할 수 있었다.
환경을 위해 일상 속에서 실천할 수 있는 것은 일회용품 사용을 줄여나가는 것이었다. 텀블러를 챙기고 배달 음식을 줄여보았지만 직접 해서 먹으려고 하니 밀키트의 도움 없이는 불가능 했다. 그래서 결심을 했다. ‘평생 이렇게 살 수는 없으니 이왕이면 비건 요리책을 공부해보자!’ 하는 마음으로 ＜오늘부터 비건 집밥＞을 읽게 되었다.
비건 부대찌개 – 우리의식탁 | 레시피
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비건도 얼큰한 한식 먹을 수 있어요! 비건도 맛있게 즐길 수 있는 얼큰한 비건 부대찌개를 소개합니다. 일반 부대찌개에 많이 들어가는 햄과 소시지를 넣지 않고 콩으로 만든 소시지와 템페를 넣어 만들어 채식하는 분들도 맛있게 드실 수 있어요. 한 번씩 매운 음식이 당길 때 이렇게 만들어 드시면 정말 좋은 대체 요리가 될 수 있답니다.
부대찌개를 유난히 좋아하는 아들인데 건강 때문에 자제를 하고 있는데 비건 려시피를 보니 탐나네요. 템페와 비건소세지 같은 것은 어디에서 구입할 수 있나요?
햄이랑 소시지를 안좋아해서 대신 뗌뻬 양을 4배로 늘렸는데도 조화가 잘 어우러지더라고요 ~가족모두 만족스런 맛이래요
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Something went wrong, but don’t fret — let’s give it another shot.
지구를 위한 채식일기(12.6.~12. 12.)
계속 위가 아프다. 아니 위는 아닌것 같기도하다. 이제까지와 다르게 상복부가 아니라 배꼽왼쪽이 아프니까… 장인가? 그런데 소화는 안된다. 낮엔 고구마 반 개 먹고 저녁엔 근대랑 표고버섯 넣어 된장죽 끓였다. 집에 연근이 많아서 두개 썰어 전부쳐 곁들였다. 다 위에 좋은것만 조금 먹었는데 얼른 괜찮아지면 좋겠다. 점심은 근대죽 남은거 데워서 조금 먹고 친구랑 친구딸들이랑 쿠키 만들었다. 이모가 좋아하는 쑥개떡을 닮은 쿠키라며 민트색 쿠키랑 이쁜모양을 골라 다 주는데 진짜 사랑받는 기분이 들었다. 저녁은 친구가 떡국 끓여줬는데 사진을 못찍었다. 방귀쿠션 하나로도 깔깔거리는 애들이랑 한참을 입근육이 아프게 웃다보니 내가 정말 행복하게 살고있다는 생각이 들었다. 사랑하는 사람들이랑 이렇게 소중한 시간을 많이 보..
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이번주는 채식일기가 아니라 무슨 병상일지 같이 되어버렸다. 오늘은 아픈가 안아픈가? 이걸 먹으면 괜찮은가? 안괜찮은가? 만 종일 신경쓰고 있는것같다. 위가 아프고 민감할 때는 더욱 어떤 음식이 나한테 잘 맞고 어떤 식재료가 내 몸에 이로운지가 바로 느껴진다. 소화가 잘되는 채소와 장운동에 좋은 버섯을 따뜻하게 먹을때 몸이 편안하다. 채식이라도 오이 같은걸 먹으면 내내 불편했다. 가공식품이나 설탕, 초콜릿, 커피 같은건 단 한모금만 먹어도 바로 느낌이 온다. 그런데도 입에서 땡기는 걸 놓지 못하는 것이 참 미련하고 어리석게 느껴졌다.
밥은 하고 싶지도 먹고 싶지도 않은데 곰이 너무 배고파했다. 아침에 시리얼도 한사발(한공기 아님) 먹었는데 그걸로는 끼니가 안되나보다. (정말 부럽다 소화력) 김밥 사오라고 해서 황태 콩나물 국 끓여 같이 먹었다. 나는 국 위주로 먹고 곰은 그 많은걸 다 먹었다. 이제 막 아프지는 않은데 뭘 먹으면 소화가 안돼서 답답하당. 가스도 차고.. ㅠ 양배추즙도 사왔으니 얼른 나아보장!!!
마트에 갔다가 채식의 열기(?)를 여기저기에서 느꼈다. 두부로 만든 제품들에다 식물성 음료, 식물성 만두와 식물성 고기도 보이고 프링글즈에서도 베지칩이 나오다니… 건강 때문이든 기후위기 때문이든 채식에 관심을 가지는 사람들이 늘어난건 확실한것 같다. 우리가 건강하려면 우리가 사는 이 세계가 건강해야한다. 아프니까 혹시 미세플라스틱 때문이 아닐까 의심이 들며 걱정이 됐다.
비디오 채식 레시피 찾아 줘 일주일 채식 반찬 만들기 1탄, 오늘은 뭐 먹지 ? 7 Korean Side Dishes (BANCHAN)
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