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이마트, 밀키트에 친환경 패키지 도입… “내년 1분기 전 상품 교체”

이마트가 밀키트 제품에 친환경 패키지를 도입한다. 이마트는 올해 하반기에 피코크 밀키트 전체 50종 중 15개 상품의 패키지를 친환경 패키지로 교체했다고 7일 밝혔다. 이마트…

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2021년 기준 이마트의 밀키트 판매량은 연간 약 600만개다. 기존 밀키트 용기에 사용된 종이 무게가 약 300g인 것을 고려할 때, 이마트는 친환경 패키지 도입으로 연간 약 1800t의 종이 사용을 절감할 것으로 기대하고 있다. 또 연간 130여t의 플라스틱 사용량도 줄일 수 있을 것으로 보고 있다.

아울러 친환경 패키지는 용기를 덮는 슬리브에 레시피를 직접 프린팅(일부 품목 제외)해 종이 사용량까지 줄였다. 기존에는 밀키트 용기 내 레시피를 설명하는 종이 카드가 들어갔다. 슬리브 제작 시 사용했던 일반 코팅 종이도 재생펄프가 30% 함유된 FSC 인증 종이로 교체했다.

최현 이마트 피코크담당은 “밀키트 시장 초기부터 패키지 개선에 대한 소비자들의 목소리를 경청해 친환경 패키지를 개발하게 됐다. 피코크 뿐만 아니라 이마트에서 판매중인 타 브랜드 밀키트에도 패키지를 적용해 진정한 ESG 행보에 앞장설 것”이라고 말했다.

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국내 1세대 HMR 대표주자 피코크, 키트 상품 6종 출시

국내 1세대 HMR의 대표주자 피코크가 밀키트를 바탕으로 제 2의 도약에 나선다. 이마트는 10개월 간의 기획기간을 거쳐 ‘피코크 밀키트’를 신규로 출시하고 10일(월)부터 이마트 성수점, 용산점, 은평점 등 전국 105개 점포 및 온라인몰을 통해 본격적인 판매에 나선다고 밝혔다. 피코크 밀키트는 ‘레드와인소스 스테이크’, ‘밀푀유 나베’, ‘훈제오리 월남

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이마트가 백종원 대표와 역대급 밀키트를 발표하며 소비자들의 시선을 사로잡았다. 주인공은 ‘피코크X백종원 맑은 국물 파개장’과 ‘피코크X백종원 매콤 제육 비빔면’이다. 김범환 바이어가 백종원 대표 측에게 제안한 메뉴는 열 개 남짓. 백종원 대표는 방송 예능 프로그램처럼 메뉴는 단순해야 한다고 역으로 제안했다. 두 개만 선택해 ‘제대로 해보자’는 답이 돌아왔다.

곽정우 이마트 피코크 담당은 “피코크가 2013년 출시 이후 작년까지 누계매출 9,100억 원을 달성한 데 이어 올해 상반기 중 누계매출 1조원을 돌파할 것으로 점쳐지고 있는 가운데, 새로운 미래 성장 동력으로 밀키트를 내놓게 됐다”며,

시중에서 판매되는 대부분의 밀키트는 사전 주문 방식을 통해 가정으로 배달되기 때문에 최소 이틀 간 기다려야 하는 번거로움이 있었을 뿐 아니라, 재료의 선도를 유지하기 위해 포장지를 과다하게 사용하는 점이 문제점으로 지적됐다.

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[곱창전골]초간단 이마트 밀키트 대한곱창전골 !

[이마트 밀키트] 15분만에 완성! 대한곱창 곱창전골! 안녕하세요 릴리걸입니다! 요즘같은 한파주의보에는 몸을 따뜻하게 녹여주는 뜨겁고 얼큰한 음식이 생각나는데요! 이럴 때를 대비해 이마트에서 픽해놨던 대한곱창 곱창전골을 만들어 먹어봤습니다! 간편하게 밀키트로 나왔길래 조리과정이 참 쉬울 것 같아서 픽해둔건데요, 추운 날 메뉴선정으로 아주 딱이죠?!! 요린이들도 냄비랑 불만 있으면 만든다는 초간단 곱창전골! 바로 소개해드릴게요:D 먼저 가격! 대한곱창 곱창전골은 21,500원입니다. 2~3인분 양이라고 하니 1인분에 대략 7천원인 셈이네요! 저는 마침 할인하고 있던 딸기와 평소 좋아하는 홍초를 후식으로 먹기위해 같이 구매했어요:D 대한곱창 곱창전골의 늠름한 자태입니다! 사진으로 보는 것보다 실물로 봤을 때..

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저는 곱창전골을 둘이서 먹었는데 마지막에 배불러서 곱창만 건져먹는데도 곱창이 계속 계속 나왔습니다 ㄷㄷㄷ 밖에서 곱창전골 사먹으면 가격대비 곱창이 많지 않아서 항상 아쉬웠는데 대한곱창 곱창전골에는 둘이 먹어도 충분할 정도로 곱창이 들어있었어요! 결국은 배불러서 후식으로 먹으려했던 딸기는 못먹었을 정도예요ㅠㅠ

한방에 먹음직스러운 곱창을 집긴 했는데 사실 모든 곱창에 이렇게 곱이 가득 들어있지는 않았어요 ㅎㅎ 그래도 기본적으로 곱창 특유의 냄새가 안나고 쫄깃쫄깃한게 개인적으로는 정말정말 만족하면서 먹었어요!

얼큰한 맛을 좋아하시는 분들은 곱창전골 조리과정에서 청양고추를 좀 더 팍팍 넣어주세요! 기본적인 곱창전골의 진한 맛이 있기 때문에 청양고추를 많이 넣어줘도 충분히 맛있게 드실 수 있을듯 합니다:D

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“맛집 섭외로 승부? 이젠 다음 단계로 넘어가”…이마트 바이어가 말하는 밀키트 세상[언박싱] – 헤럴드경제

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‘밀키트의 모든 걸 다 하고 있다’는 김범환 이마트 밀키트 개발 바이어의 요즘 고민이다. 이마트 밀키트 브랜드 ‘피코크’를 초창기부터 이끌고 있는 김 바이어는 최근 회사 내 밀키트의 위상이 달라진 걸 몸소 실감하다 보니 미래에 대한 고민도 깊어졌다. 이마트는 초마짬뽕, 오뎅식당 부대찌개 등 유명 맛집과 협업한 ‘고수의 맛집’ 시리즈에 힙입어 피코크 매출로 전년 대비 115% 늘어난 350억원의 실적을 올렸다. 하지만 동시에 경쟁사도 우후준숙 생겼다. 식품기업부터 일반 소상공인까지 앞다투어 밀키트를 만드는 시대가 된 탓이다.

밀키트 수요가 확대되면서 상품에 대한 고객들의 관심도 늘었다. 이에 제품 후기를 올리는 사람들이 많아졌다. 김 바이어는 제품 리뉴얼에 대한 수요 조사를 매일 제품 후기를 확인하면서 체크한다. 그는 “히트 상품인 오뎅식당 부대찌개는 블로그 후기를 보고 제품을 바꿨다며”며 “제품 가격을 낮추기 위해 어느 정도 타협한 부분이 있는데, 그걸 후기에서 지적하는 모습을 보고 놀랐다”고 말했다. 그는 이어 “결과적으로 가격이 올라가긴 했지만 구성품이 좋아지니까 반응도 더 좋아졌다”고 말했다.

바이어의 일정이 바쁘게 돌아가는 이유도 치열해진 시장 경쟁 때문이다. 맛과 가격, 시장성을 동시에 충족해야 하는 제품을 찾기 위해 8명의 바이어들이 매일 바쁘게 움직인다. 그는 “현재는 맛집 섭외가 후순위로 밀렸다. 시장성이 더 중요하다”며 “예를 들어 냉면 맛집을 섭외한다고 했을 때 냉면 수요가 얼마나 되는지, 수요가 늘어나고 있는지 등을 첫 번째로 판단한다”고 말했다. 여기서 통과되면 제품 구현 가능성 등을 판단해 상품 개발에 돌입한다.

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“이마트, 밀키트에 친환경 패키지 도입”- 헤럴드경제

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기존 밀키트 용기 부분은 크라프트지를 코팅해 만들었던 반면 친환경 패키지는 코팅 없이 자연에서 일정 조건 하에 생분해되는 대나무와 사탕수수를 배합해 만들었다. 특히 기존 종이 용기에 비해 내구성이 뛰어나 다회용기로 재사용도 가능하다. 마지막으로 친환경 패키지는 용기를 덮는 슬리브에 레시피를 직접 프린팅해 종이 사용량을 줄였다.

친환경 패키지 도입을 통해 이마트는 연간 약 1800t의 종이 사용을 절감할 것으로 기대하고 있다. 2021년 기준 이마트의 밀키트 판매량은 연간 약 6백만개다. 여기에 기존 밀키트 패키지에 사용된 종이의 무게는 약 300g을 곱해 연간 약 1800t의 종이 사용 절감이 가능할 것으로 예상된다.

기존 밀키트 용기 내에는 레시피를 설명하는 종이 카드가 들어갔으나 레시피가 복잡한 일부 품목을 제외하고 직접 프린트하는 방식을 채택해 레시피 카드를 제거했다. 슬리브 제작 시 사용했던 일반 코팅 종이는 재생펄프가 30% 함유된 FSC 인증 종이로 교체했다.

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이마트 피코크·네이버, 첫 협업 상품 ‘통나무집 닭갈비 밀키트’ 출시 < 유통 < 뉴스 < 기사본문 - 미래경제

[미래경제 김금영 기자] 이마트와 네이버가 협업해 지역 소상공인에게 온·오프라인 판로를 열어주는 ‘인생맛집’ 첫 상품이 출시된다. 이마트와 네이버는 지난 7월부터 네이버 푸드윈도에 입점한 전국 특색 맛집들의 참가 지원을 받아 경쟁력 있는 상품을 인생맛집 브랜드로 개발하는 ‘지역명물챌린지’ 프로젝트를 진행해왔다.먼저, 오는 4일에 지역명물챌린지에 앞서 테스트 개념으로 사전 기획한 ‘인생맛집 통나무집 닭갈비 밀키트’를 출시한다. 전국 이마트 매장과 SSG닷컴, 네이버 이마트몰 장보기에서 구매할 수 있다. 통나무집 닭갈비는 40년 전통의

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최종 선정된 상품 중 ▲순대실록 본점의 순대국밥, 순대스테이크 ▲일산교자의 닭칼국수 ▲명륜쭈꾸미의 쭈꾸미볶음 ▲미가들깨수제비의 들깨수제비 ▲대추나무집의 돼지 짜글이찌개 이하 6개 메뉴는 간편가정식과 밀키트로 상품화하기 위한 검토에 착수해 빠르면 내년 1분기에 만나볼 수 있을 예정이다.

이마트 피코크 상품개발팀은 통나무집 닭갈비 특유의 맛을 살리기 위해 여러번의 미팅과 미각 테스트를 통해 특제소스의 맛을 구현했고, 양배추, 떡, 양파, 단호박, 대파, 마늘, 깻잎을 함께 구성해 추가 재료 없이 손쉽게 요리할 수 있도록 준비했다.

이마트 피코크 최현 담당은 “지역의 우수 상품에 피코크의 상품 개발 노하우가 더해져 지역 인생맛집을 집에서도 간편하게 즐길 수 있게 됐다”며 “고객과 소상공인 모두가 윈-윈 할수 있는 상생협력 모델로 발전시켜 나갈 계획”이라고 밝혔다.

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