매실청 거르는 시기
홍쌍리 매실 담그는법
매실액기스 만들기
매실청 보관법
황매실청 담그기
매실청 설탕
매실청 거르는 방법
매실청 효능
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- 재료 준비 …
- 씻을 때 : 베이킹소다, 식초
- 매실 1 : 설탕 1 비율로 만들어 주는데 …
- 매실은 5월~6월이 제철인데 …
- 매실액기스 담는법 …
- 베이킹소다로 씻은 후 식초 2~3숟가락 정도 넣어서
- 10분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 씻어 줍니다.
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매실청 담그기 박나래표 매실청 담그는법 매실에이드 만들기 꿀팁
매실청 담그기 박나래표 매실청 담그는법 매실에이드 만들기 꿀팁 집집마다 매실 엑기스 많이 담그셨을꺼예요. 저도 지난 6월 6일에 매실엑기스를 담갔네요. 벌써 3개월 가까이 지나서 곧 있으면 매실 거르기를 할것 같아요. 약간 뒷북이기는 한데~ 만개의 레시피에 제가 담가보았던 매실청 레시피를 소개해봅니다. 황금비율 설탕 : 매실 = 1 : 1 [재료] 매실 5kg, 설탕 5kg, 올리고당 1병 매실 세척하기 식초를 넣고 30분 가량 그대로 두어요. 매실 꼭지 제거하기 이쑤시개를 이용해서 꼭지를 떼어주세요. 매실 꼭지가 들어가면 쓴맛이 난다고 하더라고요. 그래서 일일히 떼어주어야해요. 그릇 소독하기 유리병에 매실과 설탕을 층층이 넣어요. 설탕과 매실을 한번씩 번갈아가면서 채워주면 되요. 시루떡처럼 말이지요~~ 마지막에 설탕을 한번 더 부어줄때~ 그 위에 올리고당을 한번 더 채워줍니다. 박나래 매실청 담그는법 꿀팁이예요. 올리고당이 들어가면 숙성이 더 빠르게 된다고 합니다. 얼음을 채운 유리잔에 매실청을 넣고~ 탄산수 (or 사이다)를 부어주세요. 기호에 따라서 애플민트 또는 레몬을 약간 띄워주어도 good! 저는 레몬을 조금 장식해보았는데요. 무알콜 칵테일 느낌 나서 좋더라고요.
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집집마다 매실 엑기스 많이 담그셨을꺼예요. 저도 지난 6월 6일에 매실엑기스를 담갔네요. 벌써 3개월 가까이 지나서 곧 있으면 매실 거르기를 할것 같아요. 약간 뒷북이기는 한데~ 만개의 레시피에 제가 담가보았던 매실청 레시피를 소개해봅니다.
얼음을 채운 유리잔에 매실청을 넣고~ 탄산수 (or 사이다)를 부어주세요. 기호에 따라서 애플민트 또는 레몬을 약간 띄워주어도 good! 저는 레몬을 조금 장식해보았는데요. 무알콜 칵테일 느낌 나서 좋더라고요.
마지막에 설탕을 한번 더 부어줄때~ 그 위에 올리고당을 한번 더 채워줍니다. 박나래 매실청 담그는법 꿀팁이예요. 올리고당이 들어가면 숙성이 더 빠르게 된다고 합니다.
청매실로 매실청 매실액기스 실패없이 만드는 법, : 네이버 블로그
매실의 계절이 왔지요~ 지금 만들어 놓으면 1년 후인 내년에 맛볼 수 있는 매실청 매실액기스…
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미단, 일상을 요리하다 | 지금 꼭 담아야 하는 매실청입니다~
포미사진은 인스타가 많아요, 인스타 ID: bbongmidan
알뜰살뜰 알찬정보 :: 매실청 담그는법 매실액기스 담는법
매실액기스 담는법 매실청 담그는법 요약 오늘은 6월로 접어들면 매해 빠지지 않고 담는 매실청 만드는 과정을 설명드릴까 합니다. 기술이 발달한 현재는 김치냉장고뿐만 아니라 일반 냉장고도 기능이 워낙 좋고, 배추, 메주, 고춧가루도 사시사철 구할 수 있어서, 김장이나 된장, 고추장 담는 시기를 예전처럼 정해서 담을 필요 없이 상황에 맞게 담을 수 있게 되었습니다. 그러나 매실청을 만들고 싶다면, 매실 열매가 나오기 시작하는 6월부터 늦어도 7월 초순까지 만들지 않으면 매실 열매를 얻을 수 없어서 이맘때쯤엔 꼭 만들어야 되는 일이기도 합니다. 처음 시도하는 마음이 어렵지, 실제로 매실청 만드는 일은 아주 간단합니다. 저처럼 매실청 좋아하시고 만들어보고 싶은 분이라면 제가 만드는 매실청 만드는 과정을 참고하셔서..
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매실청 담는 방법 보시면 정말 쉽지요? 매실 사다가 꼭지따고 씻어서 완전히 말린 후 매실과 설탕을 1 : 1 비율로 넣기만 하면 됩니다. 벌레가 꼬이지 않게 뚜껑을 단단히 닫으시고 매일 볼 수 있는 서늘한 곳에 두시면 좋습니다. 설탕이 녹으면서 매실청이 점점 완성되면 100일 전후로 열매를 건져내시고 좀 더 숙성시켜서 드시면 좋은데요, 올해 저는 9월 19일이 매실 담은지 100일이 되는 날이 됩니다. 추석 연휴가 시작되는 날인데, 어쨌든 제가 매실 거르는 날도 정리해서 글을 한번 올리도록 하겠습니다. 매실청 담을 때 매실 : 설탕 = 1 : 1 비율이 중요한 것만큼 매실의 물기를 완전히 제거하는 것도 중요한데, 선풍기를 이용해서 말리면 1시간이면 충분하니, 매실 세척 후 말리실 때 선풍기 한번 이용해 보시길 추천드립니다. 맛있는 식사 챙겨 드시고, 오늘도 건강한 하루 보내시길 바랍니다.
물기가 완전히 제거된 그릇과 매실이 준비되었다면 매실과 설탕을 반복적으로 넣어 주시기만 하면 됩니다. 올해는 설탕을 3kg 포장된걸 구매해서, 매실을 먼저 3kg 넣고 설탕 한 봉지 넣어서 매실 사이로 설탕이 들어가게 용기통을 톡톡 쳐주고 난 후, 다시 매실 3kg 설탕 한 봉지 톡톡 쳐주기를 반복합니다. 마지막으로 매실 2kg를 넣고 설탕도 2kg를 넣은 후 톡톡 쳐줍니다. 이번에는 매실 8kg를 담게 되어 준비했던 설탕이 1kg 남게 되었네요. 매실청 만드는 과정을 처음 보시는 분은 아마 설탕 양에 다소 당황하실 수도 있을 것 같은데요, 저도 처음 만들 때 설탕 양이 너무 많아 보이니까 뭔가 잘못된 게 아닐까 걱정했거든요. 설탕 양이 장난이 아니죠? 어쨌든 1 : 1로 넣어야 제대로 매실청이 만들어진다는 점만 생각하시기 바랍니다.
오늘은 6월로 접어들면 매해 빠지지 않고 담는 매실청 만드는 과정을 설명드릴까 합니다. 기술이 발달한 현재는 김치냉장고뿐만 아니라 일반 냉장고도 기능이 워낙 좋고, 배추, 메주, 고춧가루도 사시사철 구할 수 있어서, 김장이나 된장, 고추장 담는 시기를 예전처럼 정해서 담을 필요 없이 상황에 맞게 담을 수 있게 되었습니다. 그러나 매실청을 만들고 싶다면, 매실 열매가 나오기 시작하는 6월부터 늦어도 7월 초순까지 만들지 않으면 매실 열매를 얻을 수 없어서 이맘때쯤엔 꼭 만들어야 되는 일이기도 합니다. 처음 시도하는 마음이 어렵지, 실제로 매실청 만드는 일은 아주 간단합니다. 저처럼 매실청 좋아하시고 만들어보고 싶은 분이라면 제가 만드는 매실청 만드는 과정을 참고하셔서 도전해 보시길 바랍니다.
새콤달콤 매실청을 만들면 매실주는 덤으로 따라오는 일석이조 매실청 만들기
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매실청은 한 번 만들어 놓으면 1년동안 더운 여름에는 시원하게, 추운 겨울에는 따뜻하게 매실차로 즐길 수도 있고, 각종 새콤달콤한 무침요리나 시원한 냉국에 매실청을 넣어주면 맛은 물론 배탈이 나는 것을 방지해주기 때문에 좋습니다. 흰설탕으로만 담는 것은 당분의 함량이 너무 높아서 체내 흡수율이 낮은 올리고당과 자일로스황설탕을 반반씩 섞어서 담아주면 적당한 단맛이 나서 좋고 건강에도 좋습니다.
국내와 해외를 옮겨다니며 살다보니 집에서 음식하는 날이 많아지고, 친구 좋아하는 남편 덕분에 집으로 손님초대하는 일도 많아져서 자연스럽게 요리와 친구가 되었네요.
매실주는 병에 매실청에서 건져낸 매실을 가득 넣어주시고 빈공간을 소주를 채워준 후 6개월이상 숙성시키면 달콤하면서 매실향이 좋은 맛있는 매실주가 됩니다.
매실청 담그기 누구나 쉽게 담그는법 : 네이버 포스트
[BY 정미야 밥먹자] 6월이 되면 잊지 말고 해야 할 일이 있습니다. 더 늦기 전에 1년 동안 아니 그 이상…
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집밥TV) 황매실청 담그기 | 매실 이렇게 씻어요! 이것만 보면 매실청 담그는 법 마스터 가능, 꿀팁 가득 상큼함
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황매실을 밀가루와 식초를 가지고 세척합니다. 밀가루 1 cup을 물에 풀어 20분 정도 담궈 둔 뒤 두어번 헹구다가 식초 1 cup을 부어 10분 정도 담근 후 또 헹궈냅니다.
한 번 담그면 요리할 때나 더부륵할 때 소화제로 차로 마시거나 여러모로 쓰임새가 좋은 건강한 재료인 매실청, 청매실보다 향이 좋은 황매실로 청을 담궜습니다.
수시로 한번씩 뒤집으며 원당이 잘 녹는지 체크하다가 3개월 후에는 매실을 건져 냅니다. 매실을 건져내고 2차 숙성 후 내년부터 먹으면 됩니다.
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매실식초 만드는법, 매실청 담그고 남은 매실 활용법
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매실청 담그고 남은 매실을 이용해서 새콤한 매실 식초를 만들어보세요! 청을 만들고 남은 건지를 이용한 요리는 여러 가지가 있지만 식구들이 좋아하지를 않아 대부분은 술을 담그거나 아니면 그냥 버리고 했었는데요. 오늘은 예전에 만물상에서 보고 배웠던 매실식초를 만들어 보려구요.
– 매실 식초는 요리에 활용해도 좋지만 우리 집은 아이가 설사할 때 물에 타서 먹이기도 한답니다. 그리고 몸에 쌓여있는 노폐물 배출과 지방분해에도 좋아 다이어트 식품으로 좋다고 합니다.
건지 양보다 조금 더 많은 양의 식초를 부어줍니다. 식초는 일반식초를 사용해도 좋지만 이왕이면 산도가 낮은 현미식초를 이용하시면 좋답니다
김소형 한의사의 매실청 담그는법 Tip 만들기 – YouTube | 건강 음식, 건강, 약초
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체했을 때, 배아플 때, 피곤할 때, 숙취해소에도 사용하는 ‘매실’김소형 한의사의 매실청 담그는 법!매실을 가장 효과적으로 섭취할 수 있는 방법인 매실청!곰팡이 없이 맑은 매실청 담그는 법 함께 배워봅시다!——————————————…
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김소형 한의사의 매실청 담그는법 Tip 만들기 – YouTube
비디오 매실 담는 법 매실청 실패 없이 제대로 담그는 비법! 제가 몇십년 동안 담그면서 알아놓은 노하우를 다 담았어요ㅎㅎ
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