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시래기고등어찜 – 절대 안 질리는 맛

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국물이 약간 있도록 조렸어요. 그릇에 담을 때 시래기에 들기름 조물거려 놓고 국물 껸져 놔주시면 향기롭고 더 맛있답니다.

냄비에 시래기가 잠길만큼의 물을 붓고 양념을 한큰술 풀어 부드러운 식감이 되도록 끓입니다. 식감은 조절하심 되겠어요.

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깔끔한 고등어조림양념 레시피, 시래기 고등어조림 만들기 : 네이버 블로그

고등어조림은 고등어 자체에서 진한 감칠맛이 나와서 맛이 없을 수가 없지만 여기에 몇 가지 재료를 더하면…

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양념 2 : 간장 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 식초 1/2 큰 술

재료 : 고등어 1마리, 무 2cm, 무청 한 줌, 고추 1개, 양파 1/4개, 대파 10cm, 마늘 3쪽, 물 1컵

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[고등어조림] 원조밥도둑 시래기 고등어조림 by 미코유 : 네이버 포스트

[BY 요리날다 포스트] 예전에 횟집을 하는 친구가 이런 말을 하더라고요. 고등어는 조림이고, 갈치는 구…

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알토란 김하진 무시래기 고등어조림 겨울엔 고등어

알토란에서 김하진 요리연구가의 무 시래기 고등어조림 레시피가 공개되었습니다. 고등어의 비린맛을 잡고 보드랍게 고등어를 만드는 꿀팁이 공개되었습니다. 김하진 요리 연구가의 팁은 고등어 배를 가르지 않는 것을 꼽았습니다. 배를 갈라 조리를 하면, 살이 쉽게 부서진다고 합니다. 그리고 고등어를 썰때 어슷하게 썰어야 양념이 고르게 배고, 양념장에 고추장을 넣는 것을 팁이라고 전했습니다. 저도 고등어조림을 참 좋아하는데요 무와 함께 시래기 고등어조림은 어떤 맛일까요? ᐉ 꽃게찜 레시피 무시래기 고등어조림 재료 시래기 불린 것 200g, 무 400g, 고등어 600g, 다시마 10cm 2장, 청양고추 3개, 양파 200g, 홍고추 2개, 참기름 2 큰술, 물 4컵, 간장 2 큰술 무시래기 고등어조림 양념 양념 고추..

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무는 기침, 가래를 제거하는 데도 탁월하다. 다만 이때는 익혀서 먹는 것이 좋다. ‘가래를 삭이고 기침을 그치게 하고 폐위(肺痿)에 의한 객혈을 치료하고 특히 양고기나 은어와 함께 익혀 먹으면 몸이 마르고 기침을 하는 것을 치료한다’고 했다. 폐위는 만성 소모성 폐질환으로 결핵이나 만성 폐색성 폐질환(COPD; 만성기관지염, 폐기종) 등의 질환을 의미하는 용어다. 무 자체가 기침, 가래에도 좋지만 다양한 재료와 함께 요리해서 먹으면 영양보충으로 인해 몸을 보하는 효과가 있다는 설명이다.

그리고, 오메가 3의 지방산인 DHA와 EPA는 암 예방에도 도움이 된다. 고등어에는 철분과 비타민B 성분도 풍부하게 들어 있어 빈혈과 피부미용에 효과가 있으며, 단백질이 풍부해 근육량 증가에 좋습니다. 특히 고등어 꼬리 부근의 껍질과 살에 비타민 B가 많으므로 피부미용을 위해서는 껍질째 먹는 것이 좋다고 합니다.

무는 기침, 가래를 제거하는 데도 탁월합니다. 다만 이때는 익혀서 먹는 것이 좋습니다. ‘가래를 삭이고 기침을 그치게 하고 폐위(肺痿)에 의한 객혈을 치료하고 특히 양고기나 은어와 함께 익혀 먹으면 몸이 마르고 기침을 하는 것을 치료한다’고 했습니다.

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무청시래기 고등어조림 환상이네! : 네이버 블로그

            맘에 들면 계속~~ 사용하게 된다는 말을 실감하게 하는 요즘이…

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간장 50ml + 국간장 3 큰 술 + 고춧가루 4 큰 술 + 술 3 큰 술 + 매실진액 2 큰 술 + 후추 약간 + 다진 마늘 1 큰 술 반 +

평상시 생선조림 양념장에 고춧가루 한 큰 술을 추가해서 무청시래기 고등어조림의 색상을 먹음직스럽게 완성했어요~

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비디오 시래기 고등어 조림 시래기 고등어조림 맛있게 만드는 방법,고등어시래기조림 맛있게 만드는 방법

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