Gezonde Witte Pastasaus Maken: Een Heerlijk En Gezond Recept

Wat is gezonde witte pastasaus?

Gezonde witte pastasaus is een smaakvolle saus die gebruikt kan worden als topping voor verschillende pastagerechten. Deze saus wordt gemaakt met witte ingrediënten zoals boter, bloem en melk, waardoor de saus zijn karakteristieke witte kleur krijgt. Het is een heerlijk alternatief voor de traditionele rode pastasaus en biedt een romige en lichte smaak.

Voordelen van het maken van je eigen gezonde witte pastasaus

Er zijn verschillende voordelen verbonden aan het zelf maken van gezonde witte pastasaus. Ten eerste heb je volledige controle over de ingrediënten die je gebruikt. Wanneer je je eigen saus maakt, kun je kiezen voor verse en gezonde ingrediënten, waardoor je een voedzame saus zonder onnodige toevoegingen kunt creëren.

Bovendien kun je de smaak van de saus naar eigen wens aanpassen. Door zelf kruiden en specerijen toe te voegen, kun je de saus precies laten smaken zoals jij dat wilt. Daarnaast kun je variëren met toevoegingen zoals groenten, spekjes of champignons om extra smaak en textuur aan de saus toe te voegen.

Tot slot is het ook nog eens kostenbesparend. Het maken van je eigen gezonde witte pastasaus is vaak goedkoper dan het kopen van kant-en-klare sauzen uit de supermarkt. Bovendien kun je met een zelfgemaakte saus vaak meerdere porties maken, die je kunt bewaren voor latere maaltijden.

Ingrediënten voor gezonde witte pastasaus

Om gezonde witte pastasaus te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 2 eetlepels boter
– 2 eetlepels bloem
– 500 ml melk
– Zout en peper naar smaak
– Optionele toevoegingen, zoals kruiden, groenten, spekjes, champignons, etc.

Stappen om gezonde witte pastasaus te maken

1. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de bloem toe aan de gesmolten boter en roer goed door met een garde. Dit vormt de basis van de saus, een roux genaamd.
3. Voeg geleidelijk de melk toe aan de roux terwijl je blijft roeren. Blijf roeren tot de saus dikker wordt.
4. Breng de saus op smaak met zout en peper.
5. Voeg eventuele extra toevoegingen, zoals groenten of spekjes, toe aan de saus en roer goed door. Laat de saus nog even sudderen zodat de smaken goed kunnen mengen.
6. Haal de saus van het vuur en serveer direct over de gekookte pasta.

Variaties op gezonde witte pastasaus

Gezonde witte pastasaus kan op verschillende manieren gevarieerd worden om nieuwe smaken en texturen toe te voegen. Hier zijn een paar suggesties:

– Pasta roomsaus maken met kookroom: Vervang een deel van de melk door kookroom om de saus extra romig te maken.
– Pasta witte saus champignons: Voeg gesneden champignons toe aan de saus voor een aardse smaak en extra textuur.
– Pasta witte saus groente: Voeg verschillende groenten toe aan de saus, zoals broccoli, paprika of courgette, voor extra voedingswaarde en kleur.
– Pasta witte saus spekjes: Bak wat spekjes knapperig en voeg ze toe aan de saus voor een hartige smaak.
– Gezonde roomsaus maken: Vervang de boter door olijfolie en gebruik magere melk in plaats van volle melk voor een lichtere versie van de saus.
– Pasta witte saus kookmutsjes: Voeg gehakte knoflook en fijngesneden uien toe aan de saus voor extra smaak en aroma.
– Pasta witte saus recept: Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de smaak van de saus aan te passen. Basilicum, peterselie, oregano en tijm zijn populaire opties.
– Simpele pastasaus: Houd het simpel door de basisingrediënten te gebruiken zonder extra toevoegingen. Een simpele witte pastasaus kan ook heerlijk zijn!

Alternatieve ingrediënten voor gezonde witte pastasaus

Als je op zoek bent naar alternatieve ingrediënten voor gezonde witte pastasaus, zijn er verschillende opties beschikbaar. Hier zijn een paar suggesties:

– Plantaardige boter: Voor veganistische of lactosevrije opties kun je plantaardige boter gebruiken in plaats van reguliere boter.
– Bloemalternatieven: Je kunt ook alternatieve bloemsoorten gebruiken, zoals volkoren bloem of amandelmeel, om de saus dikker te maken.
– Plantaardige melk: Vervang de melk door je favoriete plantaardige melk, zoals amandelmelk, rijstmelk of havermelk, om een lactosevrije versie van de saus te maken.

Gezonde toevoegingen voor extra smaak

Om gezonde witte pastasaus extra smaak te geven, kun je verschillende gezonde toevoegingen gebruiken. Hier zijn een paar suggesties:

– Verse kruiden: Voeg verse basilicum, peterselie, tijm of oregano toe aan de saus voor een heerlijk aroma en verfrissende smaak.
– Knoflook: Voeg een teentje gehakte knoflook toe voor een subtiele knoflooksmaak.
– Ui: Bak wat fijngesneden ui mee in de boter voordat je de bloem toevoegt, voor extra smaak en textuur.
– Citroensap: Voeg een scheutje citroensap toe om de smaken op te frissen en de saus wat zuurder te maken.

Gezonde pastasoorten om te combineren met witte pastasaus

Witte pastasaus kan gecombineerd worden met verschillende pastasoorten om een heerlijke maaltijd te creëren. Hier zijn een paar gezonde pastasoorten die goed samengaan met witte pastasaus:

– Volkoren pasta: Deze pasta is gemaakt van volkorenmeel en bevat meer voedingsvezels en voedingsstoffen dan reguliere pasta.
– Spelt pasta: Spelt is een oud graan dat van nature lager is in gluten dan tarwe. Het kan een gezonder alternatief zijn voor mensen met een glutenintolerantie.
– Linzenpasta: Deze pasta wordt gemaakt van linzen en is een uitstekende bron van eiwitten en vezels.
– Courgette pasta (courgetti): Gebruik een spiraalsnijder om courgette in sliertjes te snijden en serveer deze als vervanging voor pasta. Dit is een koolhydraatarm alternatief dat veel vitamines en mineralen bevat.

Tips voor het serveren en bewaren van gezonde witte pastasaus

– Serveer de gezonde witte pastasaus direct over gekookte pasta of bewaar het apart en meng het vlak voor het serveren met de pasta.
– Je kunt de saus ook combineren met andere gerechten, zoals gegrilde groenten of kipfilet, voor een complete maaltijd.
– Bewaar restjes saus in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft ongeveer 2-3 dagen goed.
– Als je een grote hoeveelheid saus hebt gemaakt, kun je het ook invriezen voor later gebruik. Doe de saus in een diepvriesbestendige container en bewaar het tot 3 maanden in de vriezer.
– Laat de saus volledig ontdooien voordat je het opnieuw opwarmt.

Conclusie

Het maken van je eigen gezonde witte pastasaus biedt tal van voordelen, zoals het kunnen kiezen van gezonde ingrediënten, het aanpassen van de smaak naar eigen wens en het besparen op kosten. Met behulp van de bovenstaande stappen en variaties kun je eenvoudig een heerlijke en gezonde witte pastasaus maken die perfect past bij je favoriete pastasoorten. Experimenteer met smaken, voeg je eigen twist toe en geniet van een zelfgemaakte saus die zowel gezond als smaakvol is.

FAQs:

1. Wat is het verschil tussen gezonde witte pastasaus en traditionele witte pastasaus?
Gezonde witte pastasaus wordt gemaakt met verse en gezonde ingrediënten, terwijl traditionele witte pastasaus vaak veel boter en room bevat. Gezonde witte pastasaus maakt gebruik van gezondere alternatieven en biedt vaak meer voedingswaarde.

2. Kan ik gezonde witte pastasaus invriezen?
Ja, je kunt restjes gezonde witte pastasaus invriezen. Bewaar het in een diepvriesbestendige container en geef het tot 3 maanden in de vriezer. Laat het volledig ontdooien voordat je het opnieuw opwarmt.

3. Kan ik de melk vervangen door een plantaardige melk?
Ja, je kunt de melk vervangen door je favoriete plantaardige melk, zoals amandelmelk, rijstmelk of havermelk, om een lactosevrije versie van de saus te maken.

4. Kan ik groenten toevoegen aan de gezonde witte pastasaus?
Ja, je kunt verschillende groenten toevoegen aan de saus, zoals broccoli, paprika of courgette, voor extra voedingswaarde en smaak.

5. Welke pastasoorten gaan goed samen met gezonde witte pastasaus?
Gezonde witte pastasaus kan gecombineerd worden met volkoren pasta, spelt pasta, linzenpasta en courgette pasta (courgetti). Deze gezondere pastasoorten zorgen voor een voedzame maaltijd.

Als je wilt gaan voor de minste calorieën is de saus van ‘Grand’Italia Tradizionale‘ de beste keus, hier is weinig suiker aan toegevoegd. Ook de ‘Bertolli Kruidig Pastasaus’ is een prima keuze. In de ‘Heinz Pasta Sauce’, de ‘Bertolli Basilicum’ en de ‘Bertolli Tradizionale’ zitten gemiddeld meer calorieën.Pasta wordt gemaakt van durum-tarwe, dit is een harde tarwesoort. Tarwemeel, water, soms ei, de emulgator lecithine en zout worden tot een taai deeg gekneed. Van dit deeg kunnen verschillende vormen pasta worden gemaakt, door ze door een mal te persen. De pasta zal soms worden voorgestoomd.Dunne pasta’s als spaghetti en linguine gedijen het beste met een lichte saus op basis van olie: een pesto bijvoorbeeld. De allerdunste pasta – capellini – doet het goed met een lichte tomatensaus, kaassaus of een sausje op basis van zeevruchtenjus. Korte pasta zoals farfalle is ideaal voor een pastasalade.

Wat Is De Gezondste Pastasaus?

Wat Zit Er Allemaal In Pasta?

Welke Saus Bij Spaghetti?

Details 43 gezonde witte pastasaus maken