Ham Kaas Saus Maken: Een Heerlijk Recept In Een Handomdraai!

Wat is ham-kaas saus?

Ham-kaas saus is een heerlijke romige saus die de perfecte aanvulling vormt op verschillende gerechten. Het is een veelgebruikte saus in de Nederlandse keuken en wordt vaak gebruikt om gerechten zoals witlof, pasta en aardappelgratin op smaak te brengen. Deze saus combineert de zoute smaak van ham en de romigheid van kaas tot een verrukkelijk geheel.

Ingrediënten voor ham-kaas saus

Om ham-kaas saus te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
– 50 gram boter
– 50 gram bloem
– 500 ml melk
– 100 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld jong belegen kaas)
– 100 gram ham, in kleine blokjes gesneden
– Zout en peper naar smaak

Stappen om ham-kaas saus te maken

Volg deze eenvoudige stappen om zelf ham-kaas saus te maken:

1. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de bloem toe aan de gesmolten boter en roer goed door met een garde. Dit mengsel wordt ook wel een roux genoemd en zal de basis vormen van de saus.
3. Laat de roux een minuutje pruttelen, zodat de bloem kan garen. Blijf goed roeren om aanbranden te voorkomen.
4. Voeg geleidelijk de melk toe aan de roux, terwijl je blijft roeren. Het is belangrijk om de melk langzaam toe te voegen om klontjes te voorkomen.
5. Blijf roeren totdat de saus dikker wordt en kookt. Dit kan enkele minuten duren.
6. Voeg de geraspte kaas toe aan de saus en blijf roeren totdat de kaas volledig is gesmolten en de saus glad en romig is geworden.
7. Voeg de blokjes ham toe aan de saus en roer nogmaals goed door.
8. Breng de saus op smaak met zout en peper naar eigen voorkeur.

Tips en aanbevelingen voor het maken van ham-kaas saus

– Gebruik bij voorkeur jong belegen kaas voor de ham-kaas saus, omdat deze goed smelt en een milde smaak heeft. Je kunt echter ook andere soorten kaas gebruiken, zoals oude kaas of Goudse kaas, afhankelijk van jouw persoonlijke smaak.
– Voeg extra smaak toe aan de saus door kruiden zoals nootmuskaat, paprikapoeder of knoflookpoeder toe te voegen.
– Probeer de saus niet te lang te koken nadat de kaas is toegevoegd, omdat dit de saus dikker kan maken en de kaas kan laten schiften. Zodra de kaas volledig is gesmolten, is de saus klaar om te serveren.
– Als de saus te dik wordt, kun je wat extra melk toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken.
– Bewaar restjes ham-kaas saus in een luchtdichte container in de koelkast. Je kunt de saus de volgende dag opnieuw verwarmen en gebruiken als topping voor gekookte groenten of als dip voor stokbrood.

Variaties en toevoegingen aan ham-kaas saus

Hoewel ham-kaas saus op zichzelf al heerlijk is, kun je ook variaties en toevoegingen aan de saus maken om het nog smaakvoller te maken. Hier zijn enkele ideeën:

1. Voeg gebakken champignons toe aan de saus voor een extra hartige smaak.
2. Combineer de saus met gekookte broccoli of bloemkool voor een voedzame en smaakvolle bijgerecht.
3. Voeg een snufje cayennepeper toe voor een pikante twist.
4. Meng fijngesneden lente-ui door de saus voor een frisse smaak.
5. Gebruik verschillende soorten ham, zoals gerookte ham of achterham, voor een unieke smaakbeleving.

Recepten waarin ham-kaas saus kan worden gebruikt

Ham-kaas saus kan in verschillende recepten worden gebruikt om een heerlijke smaak te geven. Hier zijn enkele gerechten waarin je deze saus kunt gebruiken:

1. Gekookte witlof met ham en kaas: Kook witlof en wikkel elke stronk in een plakje ham. Leg de ingepakte witlof in een ovenschaal en bedek met de ham-kaas saus. Gratineer in de oven totdat de saus goudbruin en bubbelt.
2. Aardappelgratin met ham-kaas saus: Maak een laagjes van dun gesneden aardappelschijfjes, ham en de ham-kaas saus. Bak in de oven totdat de aardappels gaar zijn en de bovenkant goudbruin is.
3. Macaroni met ham-kaas saus: Kook macaroni volgens de instructies op de verpakking. Meng de gekookte macaroni met de ham-kaas saus en serveer als hoofdgerecht.
4. Pastaschotel met ham-kaas saus: Bak gehakt met ui en knoflook, voeg tomatensaus toe en meng met gekookte pasta. Bedek met de ham-kaas saus en bak in de oven totdat de pasta gaar is en de saus bubbelt.
5. Broodje ham-kaas: Beleg een broodje met ham en giet de ham-kaas saus eroverheen. Gratineer in de oven totdat de saus bubbelt en serveer direct.

Veelgestelde vragen over ham-kaas saus

1. Wat is een goed ham saus recept?

Een goed ham saus recept is dit:
– Smelt 50 gram boter in een pan op middelhoog vuur.
– Voeg 50 gram bloem toe en roer goed door.
– Voeg geleidelijk 500 ml melk toe en blijf roeren totdat de saus dikker wordt.
– Voeg 100 gram geraspte kaas en 100 gram ham toe en roer totdat de kaas is gesmolten en de saus romig is.
– Breng op smaak met zout en peper naar smaak.

2. Hoe maak je witlofsaus?

Om witlofsaus te maken, volg je deze stappen:
– Smelt 50 gram boter in een pan op middelhoog vuur.
– Voeg 50 gram bloem toe en roer goed door.
– Voeg geleidelijk 500 ml melk toe en blijf roeren totdat de saus dikker wordt.
– Voeg een snufje nootmuskaat, zout en peper toe.
– Voeg gekookte gehalveerde witlofstronkjes toe aan de saus en laat enkele minuten sudderen voordat je serveert.

3. Wat is ham en kaas saus?

Ham en kaas saus is een romige saus gemaakt van boter, bloem, melk, geraspte kaas en blokjes ham. Het wordt vaak gebruikt als topping voor gerechten zoals witlof, pasta, aardappelgratin en broodjes.

4. Kan je kaassaus maken met allesbinder?

Ja, je kunt kaassaus maken met allesbinder. Voeg alle ingrediënten voor de saus samen in een pan en voeg vervolgens allesbinder toe volgens de instructies op de verpakking om de saus te binden. Blijf goed roeren totdat de saus de gewenste dikte heeft bereikt.

5. Hoe maak je gekookte witlof met saus?

Om gekookte witlof met saus te maken, kook je de witlofstronken in water met wat zout totdat ze gaar zijn. Giet af en serveer met ham-kaas saus eroverheen gegoten. Je kunt de witlof eventueel ook nog gratineren in de oven totdat de saus goudbruin is.

6. Hoe maak je kaassaus witlof?

Om kaassaus witlof te maken, voeg je geraspte kaas toe aan de basis witlofsaus nadat de saus is ingedikt. Roer goed door totdat de kaas is gesmolten en de saus romig is geworden. Serveer de witlof met de kaassaus eroverheen gegoten.

7. Kan je kaassaus maken zonder bloem?

Ja, je kunt kaassaus maken zonder bloem. In plaats daarvan kun je maïzena gebruiken als bindmiddel voor de saus. Meng een eetlepel maïzena met een beetje koude melk en voeg het mengsel toe aan de hete melk en kaas. Blijf goed roeren totdat de saus dikker wordt.

8. Hoe kan je witlof stoven met ham en kaas?

Om witlof te stoven met ham en kaas, bak je eerst de witlofstronken aan in een pan met boter totdat ze goudbruin zijn. Wikkel vervolgens elke stronk in een plakje ham en leg ze in een ovenschaal. Giet de ham-kaas saus eroverheen en gratineer in de oven totdat de saus goudbruin en bubbelt.

Ga voor een mix van verschillende kazen. Emmentaler is erg lekker, maar wel zacht en subtiel. Gruyère zorgt dan weer voor een rijkere smaak en een mooi korstje. Ook kazen zoals de Italiaanse fontina of Britse cheddar smelten goed en passen hier heerlijk bij.

Wat Is De Beste Kaas Voor Macaroni?

Welke Kaas In Pastasaus?

Welke Kaas Op Spaghetti Bolognese?

Samenvatting 38 ham kaas saus maken