Oma’S Erwtensoep Maken: Een Traditioneel Recept Voor Een Hartverwarmende Maaltijd

Oma’s Erwtensoep Maken: Een Traditioneel Nederlands Recept

Erwtensoep, ook wel bekend als snert, is een geliefde en traditionele Nederlandse soep die perfect is voor de koude wintermaanden. Het is een hartige, vullende en voedzame maaltijdsoep die eenvoudig te maken is. In dit artikel zullen we het recept voor oma’s erwtensoep delen en je stap voor stap begeleiden bij het maken van deze heerlijke traditionele soep.

Wat is Erwtensoep?

Erwtensoep is een dikke soep die wordt gemaakt van spliterwten, groenten en vlees. Het is een populair gerecht in Nederland dat al eeuwenlang wordt gegeten, vooral tijdens de koude wintermaanden. Erwtensoep staat bekend om zijn rijke smaak en vullende karakter. Het is een stevige soep die vaak wordt geserveerd met roggebrood en katenspek.

Ingrediënten voor oma’s erwtensoep

Om oma’s erwtensoep te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 500 gram spliterwten
– 2 liter water
– 300 gram rundvlees (bijvoorbeeld krabbetjes, schenkel of hamschijf)
– 300 gram varkensvlees (bijvoorbeeld speklapjes of hamschijf)
– 1 rookworst
– 2 preien
– 2 wortels
– 1 kleine knolselderij
– 3 grote aardappelen
– 2 uien
– 2 laurierblaadjes
– 4 kruidnagels
– Zout en peper naar smaak
– Erwtensoepkruiden

Je kunt de erwtensoepkruiden kopen bij speciaalzaken zoals Natural Spices. Deze mix van kruiden voegt extra smaak toe aan je erwtensoep. Het bevat meestal peper, koriander, ui en selderij.

Stappen voor het maken van oma’s erwtensoep

Hier zijn de stappen om oma’s erwtensoep te maken:

Stap 1: Spoel de spliterwten af onder koud water en laat ze vervolgens een paar uur weken in een grote pan met 2 liter water.

Stap 2: Voeg het rundvlees en varkensvlees toe aan de pan met spliterwten en breng het geheel aan de kook. Laat het vervolgens zachtjes koken totdat het vlees gaar is. Dit duurt meestal ongeveer 1-2 uur, afhankelijk van het vlees dat je gebruikt.

Stap 3: Haal het vlees uit de pan en snijd het in kleine stukjes. Zet het vlees even apart.

Stap 4: Voeg de gesneden prei, wortel, knolselderij, aardappelen, uien, laurierblaadjes, kruidnagels, zout, peper en erwtensoepkruiden toe aan de pan met spliterwten en breng het geheel opnieuw aan de kook.

Stap 5: Laat de erwtensoep ongeveer 2 uur zachtjes pruttelen totdat de groenten en spliterwten volledig gaar zijn. Roer af en toe door de soep om te voorkomen dat deze aan de bodem blijft plakken.

Stap 6: Verwijder de laurierblaadjes en de kruidnagels uit de soep.

Stap 7: Voeg de stukjes vlees toe aan de pan en laat de erwtensoep nog 15 minuten pruttelen.

Stap 8: Kook de rookworst apart volgens de instructies op de verpakking en voeg deze vervolgens toe aan de erwtensoep.

Stap 9: Serveer de oma’s erwtensoep warm en geniet van deze heerlijke traditionele maaltijdsoep.

Tip voor het indikken van erwtensoep

Als je merkt dat je erwtensoep te dun is, kun je verschillende methoden gebruiken om de soep dikker te maken. Een veelgebruikte methode is het gebruik van bloem of maïszetmeel als bindmiddel. Maak een papje van bloem of maïszetmeel met wat water en voeg dit geleidelijk toe aan de soep. Laat de soep enkele minuten pruttelen totdat deze de gewenste dikte heeft bereikt.

FAQs (Veelgestelde Vragen)

V: Wat is het verschil tussen erwtensoep en snert?
A: Erwtensoep en snert zijn eigenlijk hetzelfde gerecht. Snert is de informele naam voor erwtensoep en wordt vaak gebruikt in plaats van de officiële naam.

V: Kan ik mijn eigen erwtensoepkruiden maken?
A: Ja, als je geen kant-en-klare erwtensoepkruiden kunt vinden, kun je je eigen kruidenmix maken. Je kunt ingrediënten zoals peper, korianderzaad, gedroogde ui en selderijzout gebruiken om je eigen mix te maken.

V: Kan ik de rookworst vervangen door een ander type worst?
A: Ja, als je niet van rookworst houdt of als je een ander type worst wilt gebruiken, kun je dit zeker doen. Kies gewoon een worst die je lekker vindt en die goed past bij erwtensoep.

V: Hoe lang kan ik erwtensoep bewaren?
A: Je kunt erwtensoep ongeveer 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Als je de soep langer wilt bewaren, kun je ervoor kiezen om deze in te vriezen. Bevroren erwtensoep blijft ongeveer 3 maanden goed.

V: Kan ik erwtensoep vegetarisch maken?
A: Ja, je kunt erwtensoep vegetarisch maken door het vlees weg te laten en groentebouillon te gebruiken in plaats van vleesbouillon. Je kunt extra groenten toevoegen om de smaak en voedingswaarde te behouden.

Met dit recept voor oma’s erwtensoep kun je zelf genieten van deze klassieke Nederlandse soep. Het is een ideale maaltijd tijdens de koude winterdagen en perfect om te delen met vrienden en familie. Probeer het recept eens uit en laat je verwarmen door de heerlijke smaken van oma’s erwtensoep!

Hoe Krijg Je Dikke Erwtensoep?

Wat Voor Kruiden In De Erwtensoep?

Wat Is Het Verschil Tussen Snert En Erwtensoep?

Waarom Blijft Mijn Erwtensoep Dun?

Waarom Een Aardappel In De Soep?

Ontdekken 48 oma’s erwtensoep maken