톱 1072 가죽 나물 장아찌 새로운 업데이트 10 분 전

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정보의 바다 :: 가죽나물 요리법 고추장 무침 장아찌 만드는법

가죽나물 요리법 고추장 무침 장아찌 만드는 방법 오늘은 봄철 별미인 가죽나물 요리법 한 가지 소개해드릴까 합니다. 가죽나물은 참죽나무의 새순을 말한다고 하는데, 참죽나무가 뭔진 솔직히 잘 모르겠습니다. 하지만, 한 가지 확실한 것은 봄철에 나는 이 나물로 만든 고추장 무침은 상당히 맛있다는 점… 독특한 향이 있어 약간의 거부감을 느끼는 사람도 있다고는 하는데, 흰쌀밥에 가죽나물 하나 얹어서 먹으면 그 맛 때문에 매년 봄철을 기다리는 저 같은 사람도 역시 있기에, 안 드셔 보신 분들은 꼭 드셔 보시길 권해봅니다. 손질하기도 쉽고 만들기도 쉬워 부담가지실 필요도 없습니다. 우연히 먹은 가죽나물 무침 혹은 고추장 장아찌 맛에 반한 분들은 한번 도전해보시길 바라겠습니다. 진달래 필 때가 된 시기여서 산에 갔..

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오늘은 봄철 별미인 가죽나물 요리법 한 가지 소개해드릴까 합니다. 가죽나물은 참죽나무의 새순을 말한다고 하는데, 참죽나무가 뭔진 솔직히 잘 모르겠습니다. 하지만, 한 가지 확실한 것은 봄철에 나는 이 나물로 만든 고추장 무침은 상당히 맛있다는 점… 독특한 향이 있어 약간의 거부감을 느끼는 사람도 있다고는 하는데, 흰쌀밥에 가죽나물 하나 얹어서 먹으면 그 맛 때문에 매년 봄철을 기다리는 저 같은 사람도 역시 있기에, 안 드셔 보신 분들은 꼭 드셔 보시길 권해봅니다. 손질하기도 쉽고 만들기도 쉬워 부담가지실 필요도 없습니다. 우연히 먹은 가죽나물 무침 혹은 고추장 장아찌 맛에 반한 분들은 한번 도전해보시길 바라겠습니다.

이렇게 간단하게나마 가죽나물 요리법 고추장 무침에 대해서 소개해드렸습니다. 어때요, 어렵지 않죠. 아마, 가죽 나물이 뭔지도 모르고 드셔 보신 분들도 많으실 거라 생각을 합니다. 저도 식당에서 그냥 우연찮게 먹은 것이 처음이었고 그 맛에 반해 봄에는 이렇게 일부러 찾아 구입해서 만들어 먹으니까요. 만드는 방법은 설명드린 그대로 어려운 것이 없으니, 저처럼 우연찮게 맛있게 먹은 분들은 봄철 가죽나물 제철이 되면 꼭 한번 도전해보시길 바랍니다. 그리 어렵지 않으니… 참고하시길 바랄게요.

버무린 가죽나물을 용기에 담습니다. 그냥 막 넣어도 되지만, 그러면 꺼내 먹기 불편하니, 조금 번거롭더라도 사진처럼 이쁘게 담으면 좋습니다. 새순인지라 줄기도 연해 줄기까지 모두 먹을 수 있다는 것도 가죽나물의 장점… 다만, 6월이 지나면 잎이나 줄기 모두 억새 지니, 제철인 4-6월 봄철에만 즐길 수 있는 음식이라는 점은 꼭 기억하시길 바라겠습니다.

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가죽 장아찌, 가죽 고추장 무침/ 가죽나물 고추장 장아찌 만드는법!

독특한 향과 맛으로 비타민과 무기질이 풍부한 가죽나물은 호불호가 있는 대표적인 봄나물입니다. 주로 경상도에서 고추장에 버무려 장아찌로 담가서 먹는 귀한 음식입니다. 처음 접하시는 분들에게는 익숙한 맛은 아니지만 즐겨 드시는 분들에겐 최고의 장아찌가 아닌가 합니다. 요즘 한창 보라색 가죽나물이 나오고 있는데 지금이 가장 부드럽고 맛있는 시기입니다. 만드는 과정이나 재료가 간단하니 꼭 추천하고 싶네요~~ ■ 재료 가죽나물 800g 고추장 1.5컵~2컵 (200ml 기준) 매실청 1/2컵 쌀엿 또는 조청 3T 천일염 1/2컵 ※소금에 절이는 과정 없이 꾸덕하게 말려서 바로 담가도 됩니다. 고추장 양념할때 집간장 약간만 추가하고 물기가 생기지 않게만 담그시면 됩니다. 참기름이나 깨소금은 드시기 직전에 기호에 맞..

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독특한 향과 맛으로 비타민과 무기질이 풍부한 가죽나물은 호불호가 있는 대표적인 봄나물입니다. 주로 경상도에서 고추장에 버무려 장아찌로 담가서 먹는 귀한 음식입니다.

줄기가 부드러운건 그대로 사용하고 혹시나 억센 줄기가 있으면 잘라냅니다. 구입시 꼭 확인하고 구입하세요. 좋은 가죽은 줄기가 굵어도 부드럽습니다.

분량의 고추장, 매실청, 쌀엿으로 고추장 양념을 만들어주세요. 단 맛은 조절하시고 고추장 양도 기호에 맞게 가감하세요.

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참가죽나물 고추장장아찌(2팩 : 300g) > 기타식품 | 사이소

참가죽나물 고추장장아찌(2팩 : 300g) | 사이소

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