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오늘의 TV | 온에어 | 교육의 중심 EBS
10월 21일(월)에는 고기 없이 감자, 호박만으로도 깊은 맛이 나는 감자고추장찌개와 밥을 넣어 든든하고 푸짐하게 즐기는 달걀말이밥,
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3대 독자였던 공무원 남편과 결혼한 강희순 여사는 1남 3녀 낳고 행복이 이어질 줄 알았는데, 하지만 젊은 나이에 병을 얻어 남편은 일찍 세상을 떠나고 식당을 하며 혼자 생계를 책임지며 힘들게 살았다. 그렇게 힘들 때마다 남편 대신 의지하며 금이야 옥이야 키운 4대 독자 아들을 일본에서 대학을 졸업한 전도유망했던 아들에게 더 뒷바라지를 못 해준 게 시어머니는 평생 한이다. 시어머니 도와준다고 식당일도 똑 부러지게 잘하는 며느리가 마냥 이쁘지만 딱 한 가지 불만이 있다. 애지중지 귀하게 키운 아들에게 집안일을 시키는 것이다. 청소며 요리, 설거지까지 아들이 하는 모습을 보면 시어머니는 집에서도 편히 쉬지도 못하는 아들의 모습에 속상하다. 매일 새벽 6시에 일어나 시어머니는 출근하는 아들 도시락을 싸주는데 이제 결혼도 했으니 며느리가 싸주면 좋으련만 아침에 도무지 못 일어나지 못한다. 며느리가 며느리 역할을 제대로 하며 아들 뒷바라지를 하면 좋을 텐데, 철부지 며느리에 속이 터진다
물매화 향기에 취해 계곡을 거슬러 오르다 보면 거친 바위가 속살을 드러내는 또 다른 덕산기를 만나게 된다. 계곡 끝자락에서 만난 산장지기 최일순 씨가 인적 드문 덕산기에서 맞는 가을은 그에게 어떤 의미일까? 덕산기 계곡을 따라 걷다 보면 만나게 되는 덕우리 마을이 있다. 마을에서 반평생을 살았다는 전하옥 씨는 마을 뒷산에서 산초를 따 자식들을 키웠다고 한다. 그 시절 산초는 한 집안의 돈이자 양식이다. 덜 익은 산초도 아까워 가마솥 뚜껑에 깔고 두부를 올려 구워 먹던 산초 두부구이는 추억의 별미가 되었다. 아름다운 풍광으로 작은 정선이라 불리는 덕우리의 마을을 휘감는 어천을 따라 나 있는 이 길을 걷다 보면 정선 8경을 물론 덕산기 계곡의 새로운 모습을 볼 수 있다. 이 길은 주민들이 오랜 노력과 정성 끝에 닦은 길이다. 잠시 멈춰서야 보이는 덕산기 계곡의 익숙하지만 낯선 풍경과 이야기들을 만나본다.
한편 지구상의 척추동물 중에서 가장 종의 수가 많은 조류는 현재 만여 종에 이르며 어마어마한 번식력과 다양성을 자랑한다. 작고 가벼운 몸이 새의 대표적인 이미지이지만 사실 그 역사를 거슬러 올라가면 조류의 조상은 대형 포식자였던 공룡이었다. 날개와 부리, 깃털을 가진 공룡들은 비행과 관련된 신체적 특징을 가졌음에도 불구하고 날지 못했지만, 공룡처럼 지구 대멸종 사건으로 다시 진화 작업을 새롭게 거치면서 현대 조류와 같은 모습으로 변모되었다. 최첨단 DNA 분석법과 전형적인 화석 연구법으로 새롭게 조명되고 있는 머나먼 과거의 세계와 사라진 동물들의 숨겨진 이야기를 파헤쳐 본다.
EBS 최고의 요리비결 – 요리전문가의 비법을 전수받고 실속만점 레시피를 제안하는 요리프로그램 : 네이버 블로그
EBS 최고의 요리비결 지난 2000년 첫 방송을 시작한 이래 10년 동안 시청자들의 변함없는…
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지난 2000년 첫 방송을 시작한 이래 10년 동안 시청자들의 변함없는 사랑을 받아온 <최고의 요리비결>! 요리 각 분야의 최고 요리사를 모셔 비법을 듣는다는 점도 인기요인이지만, 무엇보다 TV를 보며 따라만 해도 손쉽게 요리를 배울 수 있다는 점이 주부들에게 사랑받는 이유입니다. 그래서일까? 시청자들도 <최고의 요리비결> 방송에 지대한 관심을 보이며 방송 출연 요리사, 레시피, 재료의 정보, 심지어 그릇까지도 많은 관심을 보이고 있죠. EBS는 각 출연 요리사 연락처를 시청자센터(1588-1580)에서 안내하고 있습니다. <최고의 요리비결>은 홈페이지(
“최근 잘 먹고 잘 사는 법에 대한 사람들의 관심이 높아지면서 요리는 그 자체로 교양 및 예능 프로그램에서 빠지지 않는 인기 코너 및 프로그램이죠. 하지만 그 추세를 살펴보면 맛집이나 별별요리의 소개에 그치는 경우가 많아요. 특히 시청자들이 방송에 소개된 요리를 만드는 데 어려운 부분이 많습니다. 그래서 <최고의 요리비결>의 지향점은 음식의 문외한인 초보도 도전하면 만들 수 있는 음식을 보여주고자 했습니다.”
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오늘의 TV | 온에어 | 교육의 중심 EBS
새우 하나~ 떡 하나~ 골라 먹는 재미가 쏠쏠한 새우 떡볶음과 진미채로 만들어 가격 부담이 적은 버터구이오징어를 만들어 본다.
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여느 때와 다름없이 주인공의 집을 찾아간 ‘세상에 나쁜 개는 없다’(이하 ‘세나개’) 제작진. 그런데 현관으로 들어간 지 몇 분 되지도 않아 밖으로 쫓겨나고 말았다. 제작진을 문전 박대한 건 문제견 솜이(스피츠, 3살)다. 외부인만 보면 목청껏 짖어대고 금방이라도 달려들 듯 위협하는 솜이 때문에 촬영 자체가 쉽지 않은 상황이었다. 안전한 촬영을 위해 펜스를 설치하던 중 보호자가 물리는 돌발상황까지 발생하고 만다. 짜증 난 솜이를 데리고 밖으로 나가려는 보호자들이 산책줄을 채우려 하지만 으르렁거리며 철벽 치기 시작하는 녀석 때문에 결국 가족들 중 유일하게 줄을 채울 수 있다는 아버님에게 SOS를 요청하게 된다. 자신 있게 나선 모습과는 달리 들리는 건 애원의 목소리로 솜이를 어르고 달래 목줄을 채우는데 장장 25분이나 걸려 진땀 흘린 아빠 보호자. 이것마저도 다른 가족들은 아예 불가능해서 목줄에는 손도 못 대고 구경만 한다. 목줄을 극도로 싫어하는 녀석 때문에 누가 올 수도, 솜이를 데리고 나갈 수도 없어 철저하게 고립되어버린 솜이와 가족들은 도대체 솜이는 왜 이렇게 목줄을 싫어하는 걸까?
‘호르몬제’ 하면 제일 먼저 떠오르는 건 ‘부작용’이다. 특히 유방암 발생은 호르몬제 치료의 대표적인 부작용 중 하나다. 암 발생에 대한 두려움은 호르몬제에 대한 인식 통계 중 41%가 될 정도로 높은 수치를 나타내고 있다. 그만큼 호르몬제 치료에 대한 갱년기 환자들의 거부감이 크다. 40대의 젊은 나이에 자궁제거수술로 조기 폐경이 된 손경옥(63세) 씨는 극단적인 호르몬 부족은 갱년기 증상을 심각하게 앓게 했다. 폐경 후 합병증을 막기 위해 일찍 호르몬제 치료를 시작했지만, 언론을 통해 보도되는 호르몬제 부작용에 대한 기사와 주변 사람들의 걱정이 이어졌다. 그러나 그녀는 18년간 꾸준히 호르몬제를 복용하며 건강을 유지하고 있다. 콜레스테롤, 혈당, 혈압은 물론 골감소증이었던 골 수치까지 정상으로 돌아왔다. 해마다 추적 검사를 통해 유방암 역시 예방하고 있다. 그렇다면 호르몬제에 대한 부작용은 없는 것일까?
갱년기의 대표적인 증상 중 하나인 열성 홍조다. 갱년기 환자 39%가 열성 홍조로 고통받고 있다. 에스트로겐의 감소로 체온을 담당하는 중추신경계에 장애가 오면서 나타나는 이 열성 홍조 증상을 방치하면 4대 중증질환 가운데 하나인 심혈관질환으로 이어질 수 있다. 심한 갱년기 증상을 앓다가 심장판막 수술까지 경험한 서명자(76세) 씨는 폐경 후 극심한 열성 홍조와 가슴 두근거림을 느끼기 시작했다. 혈관 건강이 무엇보다 중요한 그녀는 20여 년 동안 호르몬제를 복용하며 동맥경화로 진행되는 것을 예방해왔다. 열성 홍조 뿐 아니라 우울감과 무기력, 관절통, 빈뇨와 방광염 등 갱년기에 일어날 수 있는 다양한 증상을 완화시키고, 골다공증과 혈관질환을 예방한다는 호르몬제! 호르몬제는 과연 어떤 효과를 갖고 있는 것일까?
최고 중에 최고의 요리 – YES24
EBS 「최고의 요리비결」 15주년 특별판, 「최고 중에 최고의 요리」!대한민국 1등 요리프로그램 EBS 『최고의 요리비결』과 함께한 「최고의 요리비결」 시리즈. 드디어 15주년 특별판을 세상에 선보인다. 「최고 중에 최고의 요리」에서는 그동안 책과 방송에서 …
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EBS 《최고의 요리비결》에 출연한 수많은 대한민국의 내로라하는 요리 선생님들. 그만큼 많은 요리 중에서도 가장 많은 사랑을 받은 레시피들만 알차게 수록했다. [최고 중에 최고의 요리]는 다양한 파트로 구성됐다. [최고 중에 최고의 요리]는 가장 궁금한 시청률이 검증한 최고의 요리 20부터 시작한다. 방송을 보고 애청자들의 리뷰가 가장 많았던 요리부터 ‘최요비’ 작가&PD가 엄선한 베스트 요리도 알차게 수록했다. 요리 전문가 이밥차가 엄선한 최고의 가성비 요리도 담았으며, 알아두면 두고두고 만들어 먹을 수 있는 최고의 활용 요리도 빠뜨리지 않았다. 두말할 필요 없는 맛보장 레시피로 최고의 요리여행을 떠나보자.
최고의 요리 선생님들이 소개하는 레시피라고 해서 어렵고 복잡할 것이란 생각은 오산! [최고 중에 최고의 요리]는 요리 초보도 차근차근 따라 할 수 있도록 요리연구가 선생님들의 특급 비법 노트도 빠뜨리지 않았다. 요리의 맛을 좌우하는 것은 디테일한 요리 솜씨 한 끗 차이! 재료를 손질할 때나 요리할 때 자주 하는 실수부터 꼼꼼하게 체크해보자. 다양한 요리에 꼭 맞는 양념장 만드는 법, 육수 맛 제대로 내는 법, 시판 소스에서 부족했던 맛을 끌어올리는 홈메이드 소스까지 쉽고 맛있게 소개한다.
[최고 중에 최고의 요리]는 그동안 EBS 최고의 요리비결에서 시간상 못다 전한 요리 꿀팁을 꼼꼼하게 담았다. 대한민국 내로라하는 최고의 요리선생님들이 전하는 특급 요리비법뿐만 아니라 곳곳에 자리한 깨알 같은 팁들도 놓치지 말자. 특별한 계량법이나 도구 없이 집에서 손쉽게 요리할 수 있도록 이밥차 요리연구소가 제공하는 밥숟가락 계량법도 소개했다. 한 줌, 반 숟가락과 같이 직관적인 계량으로 요리가 쉬워진다.- Image source: mobile.twitter.com
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Something went wrong, but don’t fret — let’s give it another shot.
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Something went wrong, but don’t fret — let’s give it another shot.
최고의 요리비결 플러스.160115.깻잎장아찌 – 동영상 Dailymotion
Dailymotion에서 최고의 요리비결 플러스.160115.깻잎장아찌 – Sora Wang 시청
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비디오 최고의 요리 비결 [최요비] 1분 레시피ㅣ양배추달걀전ㅣ이재훈
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