매실청 건지는 시기
매실청 보관법
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매실청 100일
매실청 사용법
매실청 효능
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손질한 매실을 용기에 70% 정도만 오게 담는다. 매실이 안 보일 정도로 설탕으로 덮어주고 밀봉한다. 직사광선이 들지 않고 통풍이 잘 되는 곳에 두고 발효시킨다.
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매실청 담그기 박나래표 매실청 담그는법 매실에이드 만들기 꿀팁
매실청 담그기 박나래표 매실청 담그는법 매실에이드 만들기 꿀팁 집집마다 매실 엑기스 많이 담그셨을꺼예요. 저도 지난 6월 6일에 매실엑기스를 담갔네요. 벌써 3개월 가까이 지나서 곧 있으면 매실 거르기를 할것 같아요. 약간 뒷북이기는 한데~ 만개의 레시피에 제가 담가보았던 매실청 레시피를 소개해봅니다. 황금비율 설탕 : 매실 = 1 : 1 [재료] 매실 5kg, 설탕 5kg, 올리고당 1병 매실 세척하기 식초를 넣고 30분 가량 그대로 두어요. 매실 꼭지 제거하기 이쑤시개를 이용해서 꼭지를 떼어주세요. 매실 꼭지가 들어가면 쓴맛이 난다고 하더라고요. 그래서 일일히 떼어주어야해요. 그릇 소독하기 유리병에 매실과 설탕을 층층이 넣어요. 설탕과 매실을 한번씩 번갈아가면서 채워주면 되요. 시루떡처럼 말이지요~~ 마지막에 설탕을 한번 더 부어줄때~ 그 위에 올리고당을 한번 더 채워줍니다. 박나래 매실청 담그는법 꿀팁이예요. 올리고당이 들어가면 숙성이 더 빠르게 된다고 합니다. 얼음을 채운 유리잔에 매실청을 넣고~ 탄산수 (or 사이다)를 부어주세요. 기호에 따라서 애플민트 또는 레몬을 약간 띄워주어도 good! 저는 레몬을 조금 장식해보았는데요. 무알콜 칵테일 느낌 나서 좋더라고요.
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집집마다 매실 엑기스 많이 담그셨을꺼예요. 저도 지난 6월 6일에 매실엑기스를 담갔네요. 벌써 3개월 가까이 지나서 곧 있으면 매실 거르기를 할것 같아요. 약간 뒷북이기는 한데~ 만개의 레시피에 제가 담가보았던 매실청 레시피를 소개해봅니다.
얼음을 채운 유리잔에 매실청을 넣고~ 탄산수 (or 사이다)를 부어주세요. 기호에 따라서 애플민트 또는 레몬을 약간 띄워주어도 good! 저는 레몬을 조금 장식해보았는데요. 무알콜 칵테일 느낌 나서 좋더라고요.
마지막에 설탕을 한번 더 부어줄때~ 그 위에 올리고당을 한번 더 채워줍니다. 박나래 매실청 담그는법 꿀팁이예요. 올리고당이 들어가면 숙성이 더 빠르게 된다고 합니다.
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초보자도 실패없이 1년 내내 맛있는 매실청 담그는법 :: 퓨어비프
매실청 담그는법 6월 맛있게 매실청을 담궈 놓으면, 1년 내내 맛있게 먹을 수 있는데요. 담글 땐 몇가지를 주의해서 담궈야 1년 내내 저장해서 잘 끝까지 먹을 수 있는 것 같아요. 오늘은 40년차 주부가 매년 실패 없이 맛있게 잘 담궈온 매실청 담그는법 알려드릴께요. 재료 안내 매실 8kg, 설탕 8kg 매실과 설탕은 1:1 비율로 자신이 담그는 양 만큼 준비를 해주시면 된답니다. 매실청 만들기 먼저 매실청을 담글 때는 반드시 사오고 나서 바로 담궈 주는 것이 좋아요. 매실은 시간이 지날 수록 색깔이 변하고 익기 때문에 가급적 담그는 날 바로 사와서 바로 만드는 것이 중요하답니다. 사온 매실은 물에 깨끗이 씻어 주세요. 혹시 이물질이 들어가면 매실청이 상할 수 있기 때문에 깨끗이 씻어서 담그는 것이 중요..
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그리고 한가지 중요한 부분은 바로 꼭지를 제거하는 것인데요. 이쑤시개를 이용해 꼭지를 모두 제거한 후에 사용하세요. 꼭지까지 함께 넣을 경우 꼭지의 쓴맛이 올라와 매실청 맛이 변할 수 있어요.
먼저 매실청을 담글 때는 반드시 사오고 나서 바로 담궈 주는 것이 좋아요. 매실은 시간이 지날 수록 색깔이 변하고 익기 때문에 가급적 담그는 날 바로 사와서 바로 만드는 것이 중요하답니다.
이제 꼭지를 제거한 매실을 하나하나 모두 봐야할 차례인데요. 보다보면 상처가난 매실이 있을 수 있어요. 이런 매실도 반드시 상처난 부위를 제거한 후에 사용하는 것이 좋아요.
매실청 만들기! 쉽고 간단하고 절대 실패없는 황금비율.
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1년 후에야 결과물을 확인할 수 있겠네요. 잊고 기다려야겠지만 그 안에 걸러 먹을 수도 있을 것 같아요. 1년 기다릴 수 있기를 바랍니다. 감사합니다^^
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씨가 단단한 잘 익은 매실은 독성이 빠져나오지 않는다고는 하는데 1년 숙성시키면 완전히 없어진다고 하네요.
전기밥솥으로 매실씨 독성걱정없이 매실청 만들기. : 네이버 포스트
[BY 브롱부부] 안녕하세요.리브롱 ‘브롱부부’입니다. 즉석 매실청 담그는법. 오늘은 담근지 하루만에바…
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#매실씨독성없이만들기
#매실엑기스만드는법
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수미네 반찬
실패 없이 매실청
담그는 비법,
새콤달콤 청매실로
매실청 만드는 법
: 네이버 포스트
[BY 쯩빵] 541 수미네 반찬 실패 없이 매실청 담그는 비법, 새콤달콤 청매실로 매실청 만드는 법수미네 …
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좋아요 한 사람 보러가기
#김수미매실청담그는법
#수미네매실청담그는법
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초보자도 실패없이 1년 내내 맛있는 매실청 담그는법 :: 퓨어비프
매실청 담그는법 6월 맛있게 매실청을 담궈 놓으면, 1년 내내 맛있게 먹을 수 있는데요. 담글 땐 몇가지를 주의해서 담궈야 1년 내내 저장해서 잘 끝까지 먹을 수 있는 것 같아요. 오늘은 40년차 주부가 매년 실패 없이 맛있게 잘 담궈온 매실청 담그는법 알려드릴께요. 재료 안내 매실 8kg, 설탕 8kg 매실과 설탕은 1:1 비율로 자신이 담그는 양 만큼 준비를 해주시면 된답니다. 매실청 만들기 먼저 매실청을 담글 때는 반드시 사오고 나서 바로 담궈 주는 것이 좋아요. 매실은 시간이 지날 수록 색깔이 변하고 익기 때문에 가급적 담그는 날 바로 사와서 바로 만드는 것이 중요하답니다. 사온 매실은 물에 깨끗이 씻어 주세요. 혹시 이물질이 들어가면 매실청이 상할 수 있기 때문에 깨끗이 씻어서 담그는 것이 중요..
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그리고 한가지 중요한 부분은 바로 꼭지를 제거하는 것인데요. 이쑤시개를 이용해 꼭지를 모두 제거한 후에 사용하세요. 꼭지까지 함께 넣을 경우 꼭지의 쓴맛이 올라와 매실청 맛이 변할 수 있어요.
먼저 매실청을 담글 때는 반드시 사오고 나서 바로 담궈 주는 것이 좋아요. 매실은 시간이 지날 수록 색깔이 변하고 익기 때문에 가급적 담그는 날 바로 사와서 바로 만드는 것이 중요하답니다.
이제 꼭지를 제거한 매실을 하나하나 모두 봐야할 차례인데요. 보다보면 상처가난 매실이 있을 수 있어요. 이런 매실도 반드시 상처난 부위를 제거한 후에 사용하는 것이 좋아요.
비디오 매실 청 만들기 매실청 실패 없이 제대로 담그는 비법! 제가 몇십년 동안 담그면서 알아놓은 노하우를 다 담았어요ㅎㅎ
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