톱 1825 간장 게장 만들기 업데이트 12 분 전

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분량의 양념재료 간장 3머그컵, 물 3.5머그컵, 사과 썬 것, 청양고추, 홍고추, 청주 3큰술, 생강가루를 넣고 팔팔 끓여서 식혀 줍니다. 간장 양은 기호에 맞게 가감해서 넣어 주셔도 된답니다. 사과 대용으로 100% 사과즙을 넣어 주셔도 좋습니다.

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간장게장만들기, 담가서 하루만에 먹는 간단레시피 : 네이버 포스트

[BY 꼼꼼이지] 간장게장을 담그면 보통은 3~4일정도 숙성을 시켜서 먹는데요, 담가서 하루만에 먹을 수 …

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#간장게장맛있게만드는법

#간장게장황금레시피

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간장게장 만들기 살이 꽉꽉 찬 가을 숫꽃게 간장게장 : 네이버 블로그

간장게장 만들기 살이 꽉꽉 찬 가을 숫꽃게 간장게장 올해도 간장게장을 만들었어요. 올해가 세번째로 만드…

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꽃게 4키로(15마리), 물 7리터, 간장 7컵, 사과 3개, 배 2개, 양파 2개, 대파 6개, 청양고추 25개, 황태머리 3개, 국물용멸치 3컵, (1차 간장)통마늘 2개, 생강가루 1숟가락, (2차 간장)고추씨 반 컵, 청양고추 7개

게의 배딱지를 떼주는 방법도 있고 배딱지를 열고 이물질만 제거하고 배딱지를 닫는 방법도 있어요. 그리고 다리 끝부분은 가급적 가위로 자르지 않아도 충분하게 게에 간장이 배어들어요. (제 블로그에 꽃게손질법 참고하세요!)

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#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!! 숫게를 이용한 간장게장 담그기. 게손질방법과 게장의 간장달이는 방법. 짜지 않게 만드는 간장게장입니다. [재료] 숫게 5개, 생강 2개, 배 1개, 사과 1개, 양파 1개, 통마늘 3개, 진간장 2컵, 물 6컵, 청주 2큰술, 매실액 1큰술, 꿀 3큰술, 삼계탕한약재 1팩, 월계수잎 2장, 계피가루 1큰술, 고춧씨 조금 살아 있는 숫게를 준비합니다. 살아 있어서 일단 집게다리 하나만 잘라 내어 줍니다. 그래야 씻기 편하고 안전하기 때문에요. 이젠 본격적으로 숫게를 씻어야지요. 배쪽을 중심으로 칫솔이나 수세미를 이용해서 흐르는 물에 이물질들을 제거하면서 씻어 줍니다. 이물질이 보이시죠. 깨끗이 제거해주고요. 등껍데기와 맞닿아 있는 다리도 칫솔을 이용해서 씻어 주세요. 그럼 다 숫게 손질은 끝입니다. 준비한 숫게를 두개로 나눠서 간장게장과 양념게장을 만들려고요. 양념게장은 몸통위주로 하고 등껍데기는 간장게장에 넣어 주려고 하지요. 큰놈으로다가 골라서 간장게장을 만들어 줍니다. 간장게장을 하기 위해서 가장 중요한 것!!! 바로 간장을 만들어 주는 것입니다. 사과, 배, 통마늘, 생강을 냄비에 넣어 주시고요. 무도 넣어 주고요. 시원하고 단맛을 주기 위해서 넣어 주었어요. 그리고 양파와 월계수잎 3장을 넣어 줍니다. 게의 비린맛도 잡고 간장의 잡내도 잡기 위해서 넣어 줍니다. 사과나 배, 양파는 단맛을 주기 위해서 넣어 주었고요. 통후추가 있으시면 넣어 주세요. 여기에 삼계탕을 끓일때에 넣는 한약재를 넣어 주었습니다. 마트에 가면 삼계탕용 한약재를 쉽게 구하실 수 있으니 좀더 고급진 간장맛을 위해서 넣어 주었어요. 간장 2컵을 넣어 줍니다. 그리고 물 6컵을 넣어 주었고요. 마지막으로 고춧씨를 넣어 주었습니다. 없으시면 안 넣으셔도 되어요. 한번 끓어 오른 후에 계피가루를 넣어 주었습니다. 간장의 향을 좋게 하기 위해서 넣어 주었어요. 이렇게 모든 재료들이 푹 익을때까지 약불에서 뭉근하게 오랫동안 끓여 주세요. 처음에는 강불에서 팔팔 끓이다가는 나중에는 약불에서 은근하게 달여 주시면 진한 간장을 만드실 수 있어요. 간장게장을 하실때에는 그냥 이렇게 통째로 넣어 주세요. 모든 재료들이 완전이 익어서 흐물흐물해졌네요. 중간 중간에 간장맛을 보시고 짜다고 생각이 드시면 물을 더 첨가해서 끓이시면 됩니다. 체에 걸러 순수한 간장만을 준비하시고요. 간장의 양이 많았다면 따로 용기에 담아서 맛간장으로 활용하시면 더욱 좋지요. 이곳저곳 맛간장으로 만드는 조림도 있고 간장이 필요할때에는 활용해서 쓰시면 좋습니다. 간장도 잘 달인 후에 충분히 식힌 상태에서 게에 넣어 주셔야 합니다. 숫게가 잠길랑 말랑 찰랑찰랑 할정도로 간장을 부어 주세요. 이렇게 간장을 넣고 냉장고에 이틀동안 보관합니다. 이틀동안 보관한 간장게장이예요. 아직 숙성은 덜 된 상태이지요. 이때에 다시 한번 간장을 덜어서 다시한번 끓여 주세요. 덜어낸 간장을 다시한번 끓여 줍니다. 다시한번 끓인 간장을 식힌 후에 다시 숫게에 부어 줍니다. 그리고 다시 냉장고에 넣어서 숙성을 시켜 주세요. 4~5일 후에는 충분히 드실 수 있어요!!! 드디어 간장게장이 잘 숙성되어서 특유의 향을 내어 줍니다. 간장게장을 그릇에 담고는 홍고추랑 청고추 송송 썰어서 올려 주고 통깨 솔솔 뿌려서 완성합니다.

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한번 끓어 오른 후에 계피가루를 넣어 주었습니다. 간장의 향을 좋게 하기 위해서 넣어 주었어요. 이렇게 모든 재료들이 푹 익을때까지 약불에서 뭉근하게 오랫동안 끓여 주세요. 처음에는 강불에서 팔팔 끓이다가는 나중에는 약불에서 은근하게 달여 주시면 진한 간장을 만드실 수 있어요.

그리고 양파와 월계수잎 3장을 넣어 줍니다. 게의 비린맛도 잡고 간장의 잡내도 잡기 위해서 넣어 줍니다. 사과나 배, 양파는 단맛을 주기 위해서 넣어 주었고요. 통후추가 있으시면 넣어 주세요.

모든 재료들이 완전이 익어서 흐물흐물해졌네요. 중간 중간에 간장맛을 보시고 짜다고 생각이 드시면 물을 더 첨가해서 끓이시면 됩니다. 체에 걸러 순수한 간장만을 준비하시고요.

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냉동꽃게로 간장게장 만들기 꿀팁~ │간장게장 먹는법 │초간단 간장게장 담그는 법 – YouTube

알이 꽉 찬 냉동꽃게로 맛있는 간장게장 만들었어요간단한 재료로 쉽고 빠르게 만들어 먹을 수 있는 간장게장입니다.밥도둑 인정!맛있게 만들어보세요~^^재료 : 냉동 암꽃게 2kg(6~7마리), 간장소스 만들기 : 간장 1.5L, 사이다 1.5L, 청양고추 8개, 홍고추 2개, …

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간장게장 만드는 법 간장게장 맛집 갈 필요 없어요

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[모든반찬] 간장게장,모든장(암꽃게장 5-7마리+완도전복장+소라장+새우장) 2.3kg, 1개, 2.3kg

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[오늘의 레시피] 간장게장

[한국스포츠경제 편집자] #간장게장 #게장 #게장만들기 #한국스포츠경제편집자 [email protected]

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[요리] 옥주부(정종철) 간장게장 만드는 법 / 짜지않은 간장게장 레시피

안녕하세요 김뚜니입니다 😀 오늘은 제철맞은 꽃게로 간장게장 만드는 법을 소개해 드릴게요 🙂 가을철엔 숫게가 살이 통통해서 참 맛있는 계절이에요 – 간장만 잘 만들어 숙성하면 어려울 것이 없는 간장게장이랍니다 🙂 짜지않은 옥주부(정종철) 레시피로 간장게장 만들러 GO GO 하실까요 ! [재료] 물 2L 양조간장 500ml 대파 2대 다시마 4개 배 1개 사과 2개 양파 4개 마늘 15개 생강 20g 맛술 50ml 설탕 400g 매실액 100ml 꽃게 4마리 청양고추 / 홍고추 2개 백숙용 약재팩 1개 * 밥 숟가락 기준입니다 ! 맛간장은 전날 미리 만들어 식혀두었어요 ! [김뚜니의 먹부림/요리하기] – [요리] 옥주부(정종철) 맛간장 만드는 법 / 짜지않고 맛있어요 [요리] 옥주부(정종철) 맛간장 ..

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[김뚜니의 먹부림/요리하기] – [요리] 옥주부(정종철) 맛간장 만드는 법 / 짜지않고 맛있어요

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[요리] 단짠단짠 맛있는 소불고기 만드는 법 / 소불고기 양념재우기

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제철 꽃게로 누가 만들어도 맛있는 밥도둑, ‘간장게장’ 만들기!

가을은 꽃게의 계절이라 해도 과언이 아니죠. 9월부터 11월까지가 꽃게잡이 시즌인데, 이때 연간 꽃게 어획량의 절반 이상을 수확한다고 합니다. 비타민 A, B와 함께 칼슘 등 무기질이 매우 풍부하면서 단백질은 높고 지방은 적어 소화에 용이한 꽃게는 혈관에 좋은 타우린과 키토산도 다량 함유하고 있죠. 특히, 산란기인 가을 꽃게는 맛이 좋고 영양가도 뛰어나 인기가 높습니다. ‘밥도둑’이라며 불리며, 다양한 꽃게 요리 중 가을 최고 먹킷리스트로 손꼽히는 게장은 집에서 만들기 어렵다고 생각하는데, 그렇지 않습니다. 싱싱한 꽃게와 절임장만 만들면 누가 해도 맛있는 간장게장, 지금부터 함께 해봐요. ‘칫솔, 소주, 레몬즙’ 꽃게 손질 3종 세트 먼저 싱싱한 가을 꽃게를 준비하세요. 잡아서 바로 급속 냉동시킨 꽃게를..

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가을은 꽃게의 계절이라 해도 과언이 아니죠. 9월부터 11월까지가 꽃게잡이 시즌인데, 이때 연간 꽃게 어획량의 절반 이상을 수확한다고 합니다. 비타민 A, B와 함께 칼슘 등 무기질이 매우 풍부하면서 단백질은 높고 지방은 적어 소화에 용이한 꽃게는 혈관에 좋은 타우린과 키토산도 다량 함유하고 있죠. 특히, 산란기인 가을 꽃게는 맛이 좋고 영양가도 뛰어나 인기가 높습니다. ‘밥도둑’이라며 불리며, 다양한 꽃게 요리 중 가을 최고 먹킷리스트로 손꼽히는 게장은 집에서 만들기 어렵다고 생각하는데, 그렇지 않습니다. 싱싱한 꽃게와 절임장만 만들면 누가 해도 맛있는 간장게장, 지금부터 함께 해봐요.

간장게장은 하루 숙성 후 2~3일 안에 먹는게 좋지만 그렇게 하기 어렵다면 밀폐용기에서 건져, 따로 냉동을 시키면 됩니다. 냉동 간장게장은 먹을 때 미리 꺼내 냉장실에 두면 자연해동됩니다. 간장절임물이 많이 짜지는 않지만 계속 담가 놓으면 게살도 물러지고 짠맛이 배어들기 때문에 주의하시는 게 좋습니다. 남은 간장은 멸치볶음이나 생선조림에  활용해 보세요. 감칠맛이 좋아 어느 요리에 사용해도 엄지 척입니다.

꽃게를 구입하고 손질하는 수고가 조금 있지만 집에서 만들어 먹으면 사 먹는 것보다 저렴하면서도 푸짐하게 즐길 수 있습니다. 간장 게장이 생각보다 양이 적거든요. 여덟 마리 정도면 온 가족이 풍성한 가을바다를 만끽할 수 있습니다. 생각보다 어렵지 않은 간장게장, 가을이 가기 전 꼭 한번 담가 보세요!

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비디오 간장 게장 만들기 수미네반찬 김수미의 ′간장게장′ 레시피 | [수미네반찬 : 이웃집레시피] Soy sauce marinated raw crab recipe

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